Us pregunteu quina és la millor manera de reescalfar l’arròs que us queda des del sopar d’ahir a la nit? Què passa amb la tèrbola tassa de te que acaba de fer, però mai es va posar a beure de seguida?
Segons l’Agència de Normes Alimentàries, els aliments reescalfats no s’han d’escalfar, sinó que s’han d’escalfar tot el temps per tal de que es pugui menjar o beure.
com cuinar filet de gammon amb mel
Una de les regles principals a seguir és que mai no heu de tornar a escalfar aliments més d’una vegada, ja que perdeu qualitat i sabor, a més de reescalfar-se una i altra vegada pot provocar un creixement de bacteris.
La FSA també manifesta la importància de seguir les instruccions del fabricant d'aliments, incloent-hi consells per deixar que els aliments reposin i agitar els aliments, 'El peu i l'agitació formen part del procés de cuina / reescalfament en un microones i ajuden a assegurar-se que el menjar sigui a la mateixa temperatura. fins ara.
Però, quins aliments i begudes són capaços de reescalfar i com és millor escalfar-los al microones? Ho revelem tot ...
Begudes
Com escalfar te i cafè
No sembla evident que cal repensar, però es pot fer. La regla principal a seguir seria tornar a escalfar la beguda en una tassa o tassa. Si heu comprat la beguda a la vostra cafeteria local, no reescalfeu-la al contenidor de plàstic o de tassa de paper.
La majoria de les tasses de paper estan revestides de plàstic de polietilè (PE) i segons la doctora Laura Vandenberg, professora adjunta de la Universitat de Massachusetts Amherst, 'Els estudis suggereixen que els plàstics de PE tenen activitat estègenica quan s'escalfen.' Això significa que imita estrògens al seu cos, cosa que podria augmentar el risc de càncer de mama i diabetis. Així que si necessiteu escalfar-ho, assegureu-vos que poseu la beguda en una tassa abans de fer-ho.
Com reescalfar la llet
La llet s’ha de col·locar en un recipient o tassa de microones i s’ha d’escalfar a temperatura mitjana. S’ha de remenar cada 15 segons fins que comenci a sortir la vapor de la llet; això evitarà que la pell es formi a la part superior.
No reescalfeu ni escalfeu la llet materna ni al microones. En canvi, poseu una mica d’aigua en una gerra i poseu-les al microones durant 1-2 minuts. A continuació, podeu introduir l’ampolla a la gerra fins que estigui calent.
Menjar
Com reescalfar els peixos
El reescalfament de peixos, com les gambes, pot ser una manera senzilla d’agafar intoxicació alimentària, però si el reescalfem de la manera adequada, podeu evitar-ho amb seguretat.
Si teniu algun peix sobrant del sopar o el dinar, assegureu-vos de refredar-lo i poseu-lo a la nevera dues hores després de cuinar-lo i mengeu-lo al cap de tres dies després de cuinar-lo. Quan reescalfeu el peix, especialment el marisc, assegureu-vos que es faci a una temperatura interna de 165F o 74C, ja que això matarà els patògens (microorganismes que poden causar malalties) que s’hi troben.
Com reescalfar l’arròs
Amb l’arròs, es tracta de la cura amb l’hora de preparar-lo. L’arròs no cuinat conté espores de bacteris, que poden provocar intoxicacions alimentàries. Un cop cuit l’arròs, les espores sobreviuen, però multiplica si es deixa a temperatura ambient massa temps.
És per això que és millor menjar arròs cuit immediatament o posar-lo a la nevera un cop refredat. Si necessiteu escalfar-ho, assegureu-vos que no tingui més d'un dia i que vagi canalitzant tot el camí.
és la farina d’ametlla igual que l’ametlla mòlta
Com reescalfar les patates
Si voleu reescalfar les patates, no les deixeu refrigerar massa temps. Si se’ls deixa massa temps a temperatura ambient, pot ser que creixi botulisme: una causa greu d’intoxicacions alimentàries.
Assegureu-vos que es col·loquen a la nevera tan aviat com s'hagin refredat i, de nou, torneu a escalfar al microones tan aviat com pugueu fins que es calzi.
Com reescalfar el pollastre
Només es pot tornar a escalfar el pollastre i s’ha de consumir immediatament. Es pot reescalfar en un microones, fregit o fins i tot en un forn. Un cop cuit el pollastre, deixeu-lo refredar i introduïu-lo immediatament a la nevera per evitar que es formin bacteris. Assegureu-vos que el pollastre estigui canalitzant completament abans de servir-lo.
Un consell seria tallar el pollastre a trossos perquè pugueu assegurar-vos que es reescalfa a fons en lloc de reescalfar un pit o una cuixa de forma simultània.
quant de pes ha perdut Lisa Riley
Sempre heu d'assegurar-vos que el pollastre estigui cuit a fons, fins al mig abans de servir.
Com reescalfar els ous
La majoria dels ous s’han de servir tan aviat com hagin estat cuits, sobretot truites, remenades i poxades. Els ous durs es poden refredar a temperatura ambient i menjar freds, o bé es poden posar a la nevera per menjar més tard.
Si els ous formen part d’un plat com ara una quiche, assegureu-vos que es reescalfen a 75 ºC abans de menjar-ho, això s’aconsegueix millor al forn en lloc del microones per impedir que la transpiració es transmeti i subi.
Menjar per emportar
Com reescalfar el menjar xinès
Assegureu-vos que el menjar per emportar es refredi i es posi a la nevera el més aviat possible. No deixeu massa temps per tornar a escalfar de nou: un o dos dies és el màxim. Quan torneu a escalfar al microones, assegureu-vos que passin uns minuts o fins que estiguin ben cuits.
Deixeu refredar un parell de minuts, remeneu-ho bé per assegurar-vos que el foc s’ha estès per tot el plat i després mengeu.
Com reescalfar les hamburgueses
Això pot acabar sent un desordenat per tornar a escalfar. No voldreu escalfar el brioix juntament amb l'hamburguesa mentre no ho necessiten. Treu l'hamburguesa del brioix i reescalfeu l'hamburguesa per ell mateix durant uns tres minuts o fins que surti calent tot el camí. Torneu a escalfar els panets per separat durant uns 30 segons al microones, o poseu-los a la graella al forn durant un minut aproximadament per obtenir un acabat cruixent.
Un petit avís però: escalfar una hamburguesa la fa lleugerament bruta, així que el millor és menjar-ne immediatament.
Com reescalfar la pizza
La pizza de dia pot resultar temptadora de menjar, però si s’escalfa al microones aleshores surt seca i la crosta es torna molt mastegada. Proveu a escalfar-lo a la paella: poseu un pom de mantega i escalfeu-ho uns minuts o fins que estigui calent. O si us sentiu aventurer, poseu-lo a la barbacoa, sobre una làmina per escalfar-lo al voltant de cinc minuts.