Espaguetis amb tomàquets cherry i mozzarella

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

10 min

El secret de l’intens sabor de tomàquet d’aquest espagueti senzill amb tomàquet cherry i mozzarella és l’addició de pasta de tomàquet assecat al sol i tomàquets assecats al sol d’un flascó marinat en oli. El sabor dolç i ric dels tomàquets assecats al sol dóna un impuls instantani a qualsevol plat. L’oli del flascó també es pot utilitzar per a plats de pasta i apòsits d’amanides. Les perles de mozzarella són unes boles de mozzarella de mida mossegada i són perfectes per introduir-les en aquest plat de pasta, però es pot fer servir una bola estàndard de mozzarella, trossejar-la a trossos o trossejar-la a daus.

Ingredients

400g d'espaguetis
Oli d'oliva 1 cda
1 gra d'all picat
2 cullerades de pasta de tomàquet assecat al sol
150ml de vi blanc sec o brou vegetal
100g de tomàquets secs en oli, escorreguts i reduïts a la meitat
175g de tomàquets cherry, a la meitat
50g d’olives negres (opcional)
Perles de mozzarella de 125g, drenades
Petites fulles d'alfàbrega un bon grapat

Mètode

Coure els espaguetis en una paella gran d’aigua salada bullent durant 10 minuts fins que estigui ben tendra.
pla de dieta per intolerància a la lactosa
Mentre els espaguetis es cuinen, escalfeu l’oli en una paella gran, afegiu els alls i feu-ho coure a foc mitjà durant 30 segons. Afegiu la pasta de tomàquet assecat al sol i el vi blanc o brou, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho a foc lent tot remenant durant 2 minuts.
com dir-li que el gos nen va morir
Afegiu-hi els tomàquets secs i els tomàquets cherry i coeu-ho durant 2 minuts fins que comencin a suavitzar-se. Assaoneu-ho amb sal i pebre acabat de mòlt.
Escorreu els espaguetis, incorporeu-los a la cassola de tomàquet i tireu suaument fins que es cobreixi a la salsa. Afegiu-hi les olives negres, si feu servir, la mozzarella i l’alfàbrega. La barreja de lleugera es barreja i se serveix immediatament.