Recepta de gambes de mostassa de mel, ous i patates de patata

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

35 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	635 kCal	32%
Greix	29g	41%
- Saturats	8,5 g	43%
- dels quals Sucres	7g	8%
Sal	4,6 g	el 77%

Un fantàstic pub clàssic amb un toc modern que es pot gaudir en la comoditat de la vostra casa.

Ingredients

• 2-3 patates mitjanes, p. Maris Piper
• 1 cullerada d'oli
• 1 cullerada de mel
• 1 cullerada de mostassa integral
• Filets de gammó de 2 x 175g
• 2 ous mitjans

Mètode

• Preescalfeu el forn a 200 ºC, marca de gas 6.

• Talleu les patates no pelades a les falques i poseu-les en una bossa d'entrepans mitjanes amb l'oli i condimenteu-les. Agitar bé per recobrir. Transferir-lo a una safata antiadherent i coure al forn durant 30-35 minuts fins que estigui daurat.

• Mentrestant, barregeu la mel i la mostassa juntes i repartiu-les sobre els filets de gammó. Col·loqueu sota la brasa, escalfat a foc mitjà i cuineu-ho durant 7-8 minuts, girant una vegada.

• Per a l'ou poché perfecte, afegiu els ous suaument a una paella amb aigua bullent, reduiu el foc a foc lent i poqueu durant 2-3 minuts o una mica més per obtenir un resultat més ferm.

• Topeu el filet de gammó amb l'ou i poseu-hi les falques al costat.

• Servir amb pèsols.