Recepta de crème brûlée de fruites mullades



serveix:

6

Habilitat:

mitjà

Preparació:

15 min

Cuina:

45 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 546 kCal 27%
Greix 40g 57%
- Saturats 24g 120%

La crème brûlée de fruites caldures és un cel pur de postres de Nadal, amb tots els sabors festius que es podrien desitjar en un sol grapat. És fantàstic si estàs alimentant algú que no estigui interessat en el budell de Nadal, ja que encara té una magnífica profunditat d'espècies i fruites, però amb un gust més dolç i més cremós. Si ho feu bé, tindrà un plec perfecte a la part superior, que és fantàstic per trencar-se amb una cullera un cop s'ha desemmotllat. Es tracta d'un fabulós postre de Nadal alternatiu que es pot convertir en racions individuals, per la qual cosa és ideal per a aquelles poques persones que visiten el dia de Nadal que potser no els encantarà el budell de Nadal. Si esteu massa plens per obtenir alguna cosa rica i xocolatada, aquest és el postre perfecte per satisfer les vostres dents i menjar alguna cosa festiu.



recepta de pastís de Nadal sense gluten


Ingredients

  • Per a la fruita mullada:
  • 150g de fruita seca barrejada
  • Port 2tbsp
  • 2 tbsp de sucre
  • Pessiga espècies barrejades
  • Zest 1 taronja
  • Per a la natilla:
  • 400ml de crema doble
  • 100 ml de llet sencera
  • 1tsp d'extracte o pasta de vainilla
  • 4 rovells grans d’ou
  • 75g de sucre rosegat
  • 2-3 tbsp de sucre


Mètode

  • Poseu tots els ingredients per a la fruita modelada en una paella, deixeu-ho coure suaument fins que quedi molt poc líquid i la fruita es torbi, uns 5 minuts. Dividiu entre 6 x 150 ml de ramekins.

  • Escalfeu el forn a 150 ºC / Marca de gas. 2. Poseu la nata, la llet i la vainilla en una paella a base de pes i escalfeu-ho lentament fins que estigui molt calent. No deixeu que bulli. Deixeu-ho refredar 5 min. Mentrestant, bateu els rovells i el sucre rosegut daurat fins que estiguin pàl·lids. Aboqueu gradualment la crema calenta sobre els rovells, remenant constantment amb una cullera de fusta i, a continuació, passeu-la per un tamís cap a una paella neta. Cuinem a foc lent, remenant constantment, fins que espesseixi lleugerament, i després desnatem qualsevol escuma. Situeu els ramekins en una llauna gran i profunda.

  • Dividiu la natilla per igual entre cada ramekin, abocant-los lentament. Aboqueu aigua calenta (sense bullir) a la llauna rostida uns 2cm pels costats dels ramekins. Enfornar durant 30-45 minuts fins que estiguin suaus, encara que es vagin embolcallant. Traieu-la del bany d’aigua i deixeu-la refredar. Refresc durant almenys 2 hores.

    recepta de gelatina de grosella vermella bbc
  • Abans de servir, espolseu 1tsp de sucre rodant sobre cada ramekin. Mitjançant un bufa, fondre el sucre fins que es caramelitzi (però no sigui massa fosc). O poseu els ramekins a la planxa fins que es caramel·litzin, però assegureu-vos que no es cremin.

Llegir A Continuació

Menjar per a nadons: recepta de puré de porc o vedella