Recepta de pastissos de Nadal sense gluten



  • Sense gluten
  • Vegetariana

serveix:

12

Habilitat:

fàcil

Preparació:

30 min

Cuina:

1 h 45 min

Aquesta recepta de pastissos de Nadal sense gluten combina fruites seques barrejades, ametlles, cireres glace i un rajolí de suc de taronja o brandi, assegurant que aquesta versió és tan bona com una recepta tradicional. I, també és bonic i fàcil de fer.



Trobar farina sense gluten i altres ingredients ja no és el repte que hi havia; i la majoria dels grans supermercats comptaran amb un passadís dedicat a productes dietètics especials.

Aquest pastís de Nadal sense gluten fa servir tant farina sense gluten com pols de cocció - i l’únic que cal recordar quan es cou amb aquests productes és afegir una mica de líquid addicional a la recepta. Guardeu el pastís en un recipient hermètic fins a dues setmanes. Li encanta la cuina festiva? Ja tenim aquí moltes receptes més boniques de Nadal.



Ingredients

  • Per a la coca de Nadal sense gluten
  • 350g de fruita seca mixta
  • 100 ml de brandy o suc de taronja
  • 150g de mantega, suavitzats
  • 150g de sucre marró clar suau
  • 3 ous batuts
  • Cest d’1 gran taronja
  • 50g d'ametlles blanques, picades
  • 50g cireres glace, a la meitat
  • Extracte de vainilla 2tsp
  • 150g de farina sense gluten
  • Pols de cocció sense gluten d’1 litre
  • Espècies barrejades a terra de 2tsp
  • 1tsp de gingebre mòlt
  • 100 ml de llet
  • Per a la guindació
  • 5-6 cullerades d'albercoc d'albercoc o melmelada d'albercoc tamisat
  • Massapà blanc de 750gr
  • 1 kg de pasta de sucre blanca paquet


Mètode

  • Poseu la fruita seca en un bol amb el brandi o el suc de taronja i deixeu-ho en remull durant 2 hores o durant la nit.

  • Preescalfeu el forn a 170ºC / 325 ° F / Gas Mark 3. Greixeu una llauna de 18cm per a un pa de fons i alineeu la base i els costats amb un doble gruix de paper de forn.

    idees per menjar baixes en calories menors de 300 calories
  • Col·loqueu la mantega i el sucre en un bol gran i bateu-ho fins que quedi pàl·lid i cremós. Batre gradualment en els ous, afegint-hi una mica de la farina i la barreja comença a quallar-se. Afegiu la fruita en remull, la ratlladura de taronja, les ametlles, les cireres i l'extracte de vainilla

  • Tamisar la farina, la pols de cocció i les espècies i doblegar-la a la barreja amb la llet. Col·loqueu la barreja de la coca a la llauna preparada i aplaneu la superfície.

  • Coure durant 1 hora i mitja hora fins que estigui daurat, ferma al tacte i una broqueta inserida al pastís surti neta. Refredeu-la a la llauna durant 15 minuts i després gireu-la en un bastidor de filferro i deixeu-la refredar completament. Finalment, glaça el pastís de Nadal amb la melmelada d'albercoc, la pasta de sucre blanc i el massapà.

Llegir A Continuació

9 tendències alimentàries japoneses que voldreu provar a la recepta del 2017