La recepta de tikka masala de pollastre de Sophie Michell



  • Saludable
  • Baix en greixos

serveix:

4

Habilitat:

mitjà

Preparació:

15 min

Cuina:

30 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 253 kCal 13%
Greix 7,5 g 11%

Mireu la recepta de vídeo de tikka masala de pollastre baixa en calories de la xef Sophie Michell, chef de famós. És barat, fàcil i té menys calories que una versió per emportar. Aquesta recepta serveix per a quatre persones i triga uns 15 minuts a combatre, perfecte per a un àpat sensible que tothom encantarà.





Mireu com es pot fer el tikala masala de pollastre de Sophie Michell



Ingredients

  • 4 pits de pollastre sense pell, trossejats en trossos de 3-4cm
  • 2tbsp de pasta tikka masala (vegeu la barreja d’espècies a continuació)
  • Iogurt viu de 2 cullerades
  • Per a la salsa
  • 1 tbsp de pasta tikka masala (vegeu la recepta següent o utilitzeu la botiga comprada)
  • 2 beines de cardamom
  • 1tsp de gingebre fresc
  • 2 grans d'all
  • 1 ceba, tallada a rodanxes fines
  • Estoc de 200ml
  • Puré de tomàquet de 200 ml
  • 3 cullerades de iogurt grec del 2%
  • Coriandre fresc picat
  • Per a la barreja d’espècies de tikka masala
  • Comí mòlt de 2 quilograms
  • Cúrcuma d'1sp
  • Canyella mòlta d'1sp
  • ½ culleradeta de chili en pols (en funció del picant que us agradi)
  • ½ cullerada de pebre vermell fumat
  • 2tsp garam masala
  • 2tsp de coriandre mòlt
  • 1 tbsp d’aigua


Mètode

  • Per tal de fer aquest pollastre al curry, primer barregeu tots els trossos de pollastre, el iogurt i les espècies junts i amaniu durant 1 hora.

  • Peleu i talleu la ceba per la meitat, talleu-la i afegiu-la a la fregidora. Picar finament l’all i el gingebre i afegir-lo a la fregidora juntament amb la barreja d’espècies, les beines de cardomom i l’oli. Configureu el temporitzador durant 30 minuts.

  • Coure 5 minuts més, remenar bé amb una espàtula i després afegir els trossos de pollastre, brou, passata i condiment. Remeneu-ho de manera uniforme per distribuir i continuar cuinant.

  • Quan s’acabi el temps, afegiu-hi el coriandre picat i el iogurt grec, remeneu-ho bé, reviseu el condiment i serviu-ho. No afegiu el iogurt grec anteriorment, ja que és baix en greixos i es dividirà si es deixa al foc massa temps. Serviu amb arròs pilau i chutney.

Llegir A Continuació

Pastís de cottage de Turquia amb pastís de pastanaga i patata