- Saludable
- Baix en greixos
serveix:
4Habilitat:
mitjàPreparació:
15 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 253 kCal | 13% |
Greix | 7,5 g | 11% |
Mireu la recepta de vídeo de tikka masala de pollastre baixa en calories de la xef Sophie Michell, chef de famós. És barat, fàcil i té menys calories que una versió per emportar. Aquesta recepta serveix per a quatre persones i triga uns 15 minuts a combatre, perfecte per a un àpat sensible que tothom encantarà.
Mireu com es pot fer el tikala masala de pollastre de Sophie Michell
Ingredients
- 4 pits de pollastre sense pell, trossejats en trossos de 3-4cm
- 2tbsp de pasta tikka masala (vegeu la barreja d’espècies a continuació)
- Iogurt viu de 2 cullerades
- Per a la salsa
- 1 tbsp de pasta tikka masala (vegeu la recepta següent o utilitzeu la botiga comprada)
- 2 beines de cardamom
- 1tsp de gingebre fresc
- 2 grans d'all
- 1 ceba, tallada a rodanxes fines
- Estoc de 200ml
- Puré de tomàquet de 200 ml
- 3 cullerades de iogurt grec del 2%
- Coriandre fresc picat
- Per a la barreja d’espècies de tikka masala
- Comí mòlt de 2 quilograms
- Cúrcuma d'1sp
- Canyella mòlta d'1sp
- ½ culleradeta de chili en pols (en funció del picant que us agradi)
- ½ cullerada de pebre vermell fumat
- 2tsp garam masala
- 2tsp de coriandre mòlt
- 1 tbsp d’aigua
Mètode
Per tal de fer aquest pollastre al curry, primer barregeu tots els trossos de pollastre, el iogurt i les espècies junts i amaniu durant 1 hora.
Peleu i talleu la ceba per la meitat, talleu-la i afegiu-la a la fregidora. Picar finament l’all i el gingebre i afegir-lo a la fregidora juntament amb la barreja d’espècies, les beines de cardomom i l’oli. Configureu el temporitzador durant 30 minuts.
Coure 5 minuts més, remenar bé amb una espàtula i després afegir els trossos de pollastre, brou, passata i condiment. Remeneu-ho de manera uniforme per distribuir i continuar cuinant.
Quan s’acabi el temps, afegiu-hi el coriandre picat i el iogurt grec, remeneu-ho bé, reviseu el condiment i serviu-ho. No afegiu el iogurt grec anteriorment, ja que és baix en greixos i es dividirà si es deixa al foc massa temps. Serviu amb arròs pilau i chutney.