Recepta de curri de pollastre al Carib

• Saludable

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

45 min

Obteniu més informació sobre com podeu fer aquesta recepta de curri de pollastre carib que brolla en boca en uns senzills passos.

Una recepta tradicional de curry de pollastre del Carib dóna un toc exòtic a la taula del sopar: aquest curry de pollastre està complet amb arròs i pèsols, de manera que saps que també obtindràs alguns dels teus cinc al dia amb aquesta senzilla recepta de curry de pollastre. Aquesta recepta fa prou curri per servir a quatre persones, de manera que és un àpat fantàstic per omplir tota la família; avui, no us decebrà.

millor manera de cuinar panxa de porc

T’encanta un bon curry? Tenim moltes més receptes delicioses de curry per provar-les aquí mateix.

Mireu com fer curry de pollastre caribeny

Ingredients

• 4 pits de pollastre sense pell, tallats en cubs de 2 cm
• Oli de 1 cda
• 1 ceba petita, pelada i picada finament
• 1 gra d'all pelada
• 5 cm de peça de gingebre arrel, pelat i trossejat
• 1 pimentó vermell, dissenyat
• 1 cullerada de pasta de curry suau
• Llauna de coco amb 400 ml de llet de coco
• 1 mango gran, pelat i tallat a trossos
• 2 cullerades de coriandre fresc, ben picat
• Arròs i pèsols
• 350g (12oz) d’arròs de gra llarg
• 130g (5 oz) de fesols, drenats i esbandits
• 2 cebes tendres, a rodanxes

Mètode

• Per fer que aquest pollastre es cori, escalfeu l’oli en una cassola de mida mitjana a foc mitjà i afegiu-hi la ceba, l’all, el gingebre i el chile. Coure 3 a 4 minuts.

• Afegiu-hi el pollastre i coeu-ho durant 5 minuts, o fins que estiguin segellats i daurar-los lleugerament.

• Afegiu la pasta de curry i cuineu-la durant 1 min, afegiu-hi 3/4 de la llet de coco i feu-la foc lent a foc moderat durant 20 min.

• Remeneu la màniga i el coriandre, i feu-ho a foc lent durant 5 minuts més.

  Kate Wright i Rio Ferdinand

• Mentre el curri es cuina, prepareu l’arròs i els pèsols. Cuinem l’arròs segons les instruccions del paquet. A continuació, 5 minuts abans d’acabar la cocció, afegiu-hi la llet de coco i els fesols vermells.

• Escorreu i amuntegueu l’arròs en plats individuals, guarnits amb les cebes tendres i a la part superior amb el curri de pollastre del Carib.