Les nostres picades preferides per a les festes d’aquest any. T’agradaria gaudir d’una bona festa.
(Crèdit de la imatge: Able and Cole)
Els pastissos picats són un d’aquests aliments festius que realment divideixen les persones. Però, sincerament, n’hi ha que són tan deliciosos que fins i tot els que odien el pastís de carn es tornaran uns segons. Certament, el nostre panell de tast va quedar impressionat amb aquests excepcionals guanyadors.
Podríeu coure el vostre mince peus però si preferiu comprar-los, us oferim el nostre resum dels millors.
com fer tarte tatin
A woman & home hem provat centenars de begudes i aliments nadalencs per trobar els millors productes per fer la vostra taula festiva molt especial. Descobriu tots els guanyadors al nostre Proves gustatives de Nadal .
Cada producte guanyador ha estat guardonat amb un premi a la millor compra de dona i llar. Així que si detecteu algun producte amb l’adhesiu per a la prova del gust de la dona vermella i de casa, sabreu que tenen el nostre segell d’aprovació.
Què fa que sigui un pastís picat?
Vam puntuar els pastissos picats basant-nos en quatre elements principals.
Pastisseria : Una pastisseria fantàstica és essencial en qualsevol pastís de carn picada que valgui la seva sal (o sucre). A la nostra puntuació, buscàvem un sabor mantegós encantador, punts addicionals per a un toc d’ametlla. La textura és un equilibri delicat. No volem una minyeria desordenada que s’esfondri del tot. Però una pastisseria dura tampoc no la tallarà.
Omplint : El cor del pastís picat és, per descomptat, omplert. Per obtenir un pastís de picada excepcional, la carn picada necessària per contenir fruites grassonetes, omplir-la generosament i tenir un sabor exquisit. Qualsevol cosa excessivament dolça i confusa es va puntuar malament.
Aspecte: Com es diu, es menja amb els ulls, de manera que l’aspecte és important quan es tracta de menjar.
Sabors : També vam tenir en compte el matrimoni de sabors. Els combos únics i inusuals solen ser populars, però volíem que els sabors funcionessin junts i donessin una sensació festiva de luxe. Un bonic pastís picat de frangipà va ser una opció popular entre el nostre panell de tast.
Tots aquests guanyadors van obtenir una puntuació molt alta en pastisseria, farciment, sabor i aparença, de manera que podeu confiar en nosaltres que impressionaran per Nadal.
Millors pastissos picats del 2020: els guanyadors
Els següents van ser votats per unanimitat com els millors dels millors, així que creiem que també els encantaran. Aquest any hi havia una gran varietat, amb molts dels tradicionals clàssics pastissos de carn picada que van quedar eclipsats per sabors nous, divertits i inusuals.
Selecció de pastís picat de Waitrose Mini
Paquet de 9, 3,00 £. Hi ha un pastís per a tots els gustos en aquesta caixa d’alegria: 3 pastes picades amb ametlla, 3 pastes picades amb gust de taronja i ginebre i 3 pastissos de baklava amb avellana caramel·litzada. Cada pastís té una mida mitjana, només ho veiem com a excusa per provar les tres varietats en una sola sessió. Als tastadors els va encantar tot això, però el nostre punt suau és per a la deliciosa dolça i festiva degustació de la varietat coberta d’halva i mel.
Bettys Specialty picades de pastissos
Paquet de 12, 14,95 £. Bettys és una institució de Yorkshire. Tot el que surt de la seva petita fleca a Harrogate és d’una qualitat exquisida. Cuinen les seves picades fresques diàriament de cara a Nadal. Tot i que ofereixen tres varietats de pastissos picats, la selecció de pastissos picats de Frangipane i Ricciarelli va ser el nostre guanyador general. La pastisseria i el farciment eren esplèndids i estan rematats amb un elegant remolí de Ricciarelli o una bellíssima part superior de Frangipane. Tot i que pel costat car valen la pena esquitxar-los. La pastisseria integrada en mantega és pura perfecció. I s’omplen amb una recepta seca de picades a casa que es xopa amb xerès.
paul de paul hollywood date i pa de noguera(Crèdit de la imatge: Able & Cole)
L’autèntica Bread Company Mini Mince Pies
Paquet de 12, 6,45 £, Able & Cole. Si les festes tornen a l’agenda a Nadal, pensem que aquests pastissos perfectes de mida mossegada serien un adorable canape. Alternativament, es bolquen al plat amb una tassa de te, serien igual que a casa. El nostre panell els va puntuar molt, ja que el farciment de carn picada que conté fruites seques i cognac de pomes Herefordshire era de sabor fresc i deliciós. La pastisseria era satisfactòriament fràgil i mantegosa. Aquestes empanades són fabricades a Gloucestershire per una empresa familiar que va transformar el seu garatge en una fleca. Es dediquen a la recerca de ingredients orgànics de la millor qualitat.
recepta de tagliatelle carbonara(Crèdit de la imatge: Aldi)
Els milionaris seleccionats especialment picen pastissos
Paquet de 6, 1,99 GBP, Aldi (disponible a la botiga). Encara que dolços, aquests demostrats són un veritable plaer per a la multitud. A més, malgrat el nom, no cal ser milionari per pagar-los, ja que tenen el preu molt humil de 1,99 lliures esterlines. I som els més econòmics dels nostres guanyadors per tot un cèntim. L’element milionari es presenta en forma d’un farcit de caramel que traspua difunt, que és extremadament més suau. La pastisseria també era bona, ens va impressionar molt la textura i el sabor. Ens va agradar que tinguessin un aspecte mínim, de manera que el caramel va suposar una sorpresa inesperada.
Morrisons The Best Blackforest Crumble Topped Mince Pies
Paquet de 6, 2,00 £. Durant el procés de tast, vam aprendre que la xocolata i la carn picada són realment una combinació paradisíaca. Un descobriment que demostren aquests pastissos molt bé. Els nostres tastadors els van descriure com el pastís d’entrada perfecte. La xocolata i la cirera temptaran aquells que encara no estan convençuts pel poder de la rica cocció festiva. I confieu en nosaltres que no quedaran decebuts.
Sainsbury’s Taste the Difference Mince Pies
Paquet de 6, 2,00 £. De vegades només us ve de gust un pastís de carn picada tradicional. En aquells moments prevalen aquests pastissos generosament plens, cortesia de Sainsbury’s. Són més grans que altres que vam tastar i estan plens de gom a gom amb una picada de brandy de luxe que té un bon equilibri de ratlladura i espècies. No podíem faltar a la pastisseria mantegosa i vam gaudir del bonic patró de flocs de neu a la part superior. Escalfeu-les al forn i empolsineu-les amb una mica de sucre de neu glacejant per a la delícia perfecta de iuletida.
Millors pastissos picats del 2020: les mencions honorífiques
Co-op Irresistible All Butter Mince Pies
Paquet de 6, 2,00 GBP (disponible a la botiga). Pastisseria de degustació de mantega remarcable amb una nocesa que els nostres provadors adoraven. Aquests pastissos picats de Co-op s’omplen abundantment amb una picada fresca i afruitat. Es van perdre molt per poc un lloc al primer lloc. Però són un altre clàssic en el qual es pot confiar.
OGGS Luxury Handmade Mince Pies
Paquet de 4, 2,50 lliures, Sainsbury’s i WH Smith. Aquests pastissos picats d’OGGS són adequats per a vegans, però ningú sospitarà que aquests magnífics pastissos enganxosos són lliures d’ous i de lactis, són rics i plens de sabor. Estan acabats a mà amb una bonica estrella pastissera a sobre. OGGS és una empresa ètica amb l’ambició de canviar positivament el futur del planeta, dels animals i de les persones amb cada mossegada. Tots els pastissos i forns OGGS són vegetals i no tenen crueltat. A més, tots els envasos que utilitzen són respectuosos amb el medi ambient. Per exemple, la pel·lícula de plàstic que mostra aquestes picades és biodegradable i el cartró és reciclable.