Recepta de bistecs



bistec

serveix:

2

Preparació:

10 min

Cuina:

10 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 316 kCal 16%
Greix 8g 11%
- Saturats 3,5 g 18%
Hidrats de carboni 14g 16%

Els bistecs són una forma perfecta de condimentar qualsevol barbacoa. Elaborar la teva pròpia salsa picant és molt més senzill del que creuries. Hem utilitzat com a base una botiga que es condimenta un embolcall comprat com a base, i hem afegit altres ingredients per convertir-la en una salsa dolça i picant. Els bistecs Jerk aporten un sol de carib a qualsevol barbacoa, però si voleu servir-los en els mesos més freds, podríeu cuinar-los en una paella. Per tenir una autèntica sensació, serveix aquests bistecs amb un bon escudet i una mica d’arròs i pèsols, o per què no provar a tallar els filets i fer-los servir per fer tacs de bistec. Si ho prefereixes, pots tirar aquesta adherida adob sobre un peix o una altra carn per infusionar-lo amb un sabor fumat i salat a la barbacoa. Jerk és un estil de cuina jamaicà en el qual la carn es frega en sec o es mola adobada amb una barreja d’espècies calentes. Els ingredients principals en una barreja d’espècies de glop són els pebrots i els pebres de capella escotats, que donen la seva aroma i la seva fragància a la seva signatura.





Ingredients

  • 2 x 200 ginestes
  • Per la marinada
  • 1 echalion d'escot
  • 5cm de gingebre fresc
  • Puré de tomàquet de 2 cullerades
  • 1 litre de vinagre de sidra
  • Condiment de 3 espècies de picant
  • Enredat negre de 2 lliures
  • 2tbsp sóc salze
  • Servir
  • amanida verda, opcional


Mètode

  • Picar aproximadament el xapot i el jengibre fresc i després batre-ho juntament amb els altres ingredients d’adob en un processador d’aliments. Un cop estigui tot ben combinat, llisqueu la marinada sobre els filets. Deixeu-ho marinar a la nevera almenys durant una hora o, si és possible, durant la nit.

  • Per a un filet mitjà, cuineu-ho a la barbacoa a foc lent durant 4 min a cada costat. Serviu-lo de seguida amb una amanida verda, si voleu.

Feu clic per puntuar (5 valoracions) Enviant la vostra valoració
Llegir A Continuació

Recepta de curry vegetal tailandès de baix contingut en calories