Recepta de carbonara de pollastre, cansalada i bolets

• Sense fruits secs

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

15 min (pot necessitar 5 minuts addicionals)

Nutrició per ració		RDA
Calòries	675 kCal	34%
Greix	33g	47%
- Saturats	17g	85%

La carbonara de pollastre i bolets està a punt i a la taula en mitja hora, cosa que el converteix en l’àpat perfecte de setmanal per a una família famolenta. Apreneu a fer aquesta crema de pasta de pollastre cremós amb la nostra senzilla recepta de vídeo: els nens també els encantarà i us ho trobareu una vegada i una altra!

Vigileu com fer carbara de pollastre, cansalada i bolets

Ingredients

• Oli d’oliva de 2p
• 6 raspants fumats cansalada ratllada, uns 90g (3oz), tallats a daus
• 250g (8oz) de bolets, picats
• 4 filets de cuixa de pollastre, uns 350g (12oz) de pes total, retallat de greix i tallat en 2,5 cm (1in) trossos
• 100ml de vi blanc sec
• Gerra de 200ml de crema fresca
• 300g (10oz) de pasta de linguina / espaguetis
• 2 rovells d'ou mitjans
• Sal i pebre negre mòlt
• Un grapat de julivert picat

Mètode

• Escalfeu una paella gran, o wok, afegiu-hi 1 got de oli i la cansalada i sofregiu fins que es comenci a daurar. Afegiu els bolets trossejats i deixeu-ho coure uns 5 minuts fins que es dauri. Introduïu-les en un bol i torneu a escalfar la cassola amb la resta d’oli. Afegiu-hi el pollastre i fregiu-ho fins que quedi tot ben colorejat.

  llocs de negocis uk

• Aboqueu el vi a la cassola, deixeu-ho sofregir un parell de minuts i, a continuació, afegiu-hi la crema cremada. Porteu-ho a foc suau durant 8 minuts, torneu a introduir la barreja de cansalada i bolets i torneu-ho a escalfar un parell de minuts.

• Mentrestant, coure i escórrer la pasta d’acord amb les indicacions de l’envàs.

• Tireu la barreja de cansalada i xampinyons al foc, refredeu-ho durant 1 min i després bateu els rovells d'ou, un en un, a la salsa per espessir-lo. Temporada.

• Afegiu la pasta calenta a la cassola o el wok i barregeu-ho bé amb el condiment i el julivert picat. (No apte per a la congelació).

  sharon marshall baby