Estic menjant massa sal?

massa sal

massa sal (Crèdit de la imatge: Característiques de Rex (Shutterstock))

S’ha relacionat de tot amb la hipertensió arterial i la demència, però molts britànics encara mengen massa sal.



sopa de gota d'ous per als observadors de pes

La sal, sens dubte, fa que el menjar tingui un bon gust i és necessari perquè el nostre cos funcioni correctament, però és fàcil de consumir en excés. Molts de nosaltres mengem bé la ingesta diària recomanada de 6 grams (aproximadament una culleradeta); Tant si es tracta d’aspersions liberals a la cuina com a la taula o si mengeu aliments processats, els britànics no en podem tenir prou, menjant de mitjana 8,1 grams.

Creus que menges massa sal? Això és el que heu de saber sobre els perills del sodi i com es pot reduir el risc ...

Què és el sodi? La sal que mengem, altrament coneguda com a clorur de sodi, està formada per sodi, clor i sovint antiaglomerants. El sodi representa el 40% de la sal i és un element necessari per a una òptima funció muscular i nerviosa.

El sodi atrau l’aigua, de manera que el cos l’utilitza per regular el fluid de la sang, els òrgans i els teixits. Quan el cos conté massa sodi, els ronyons l’eliminen produint més orina.

Què passa si mengeu massa sodi?

Menjar massa sal s’ha associat durant molt de temps amb la hipertensió arterial, cosa que pateix al voltant d’un terç del Regne Unit. També s'ha relacionat amb un augment del risc de patir ictus , malalties del cor, osteoporosi i demència.

Els símptomes de l'excés de sodi inclouen set, retenció de líquids (edema) a la cara (com ara ulls inflats al matí) i a les mans, cames, turmells i peus i mals de cap.

En casos extrems, una persona pot patir hipernatraèmia (massa sodi a la sang) quan es deshidrata massa. Això pot passar després de vòmits, tenir febre, fer massa exercici i consumir massa sal en aliments i begudes. Tingueu en compte els símptomes següents: irritabilitat, rampes musculars, confusió, depressió i vòmits. La hipernatraèmia pot provocar danys cerebrals si no es tracta ràpidament.

terri ann 123 pla de dieta pdf

Les fonts amagades de sal



D'acord amb Blood Pressure UK , al voltant del 80% de la ingesta diària de sal prové d'aliments processats. Aquests són alguns dels pitjors culpables:

  • Ketchup
  • Sopa de llauna
  • Cubs d’estoc
  • Grànuls de salsa
  • sóc salze
  • Mostassa
  • Escabetxos
  • Extracte de llevat
  • Entrepans preparats
  • Alguns pols de curri
  • Menjars preparats
  • Pa
  • Bacon
  • Galetes
  • Formatge

La sal està fins i tot a l'aguait en llocs que no esperareu, com ara cereals, verdures en llauna i begudes de cafè.

Com puc reduir la ingesta?

Reduir la ingesta de sal no significa reduir el sabor: proveu herbes, espècies, oli d’oliva, vinagre balsàmic o suc de llimona per injectar sabor al plat. Si realment us falta sal, proveu opcions baixes en sodi, com ara el Salt . També podeu reduir la ingesta de sal en una cinquena part ometent-la de la cocció i resistint la temptació d’escampar-la sobre els aliments de la taula. Proveu primer els aliments abans d’aconseguir la saladora.

En comprar, opteu per versions baixes o sense sal dels vostres aliments preferits. Comproveu els colors de les etiquetes del paquet; verd significa poca sal (1,5 g / 100 g). Hi ha alguna cosa que no tingui prou sal?

La hiponatrèmia es produeix quan hi ha massa poc sodi a la sang. Això pot ser causat per beure massa aigua (per exemple, durant un exercici intens) i la pèrdua de líquid corporal a causa de la sudoració prolongada, vòmits o diarrea. L’ús d’alguns medicaments com els diürètics també pot provocar nivells baixos de sodi. Els símptomes de la hiponatrèmia inclouen mals de cap, nàusees, vòmits, cansament, espasmes musculars i convulsions.

Llegir A Continuació

10 signes que us sentiu contingut