Recepta de pastissos de llimona

serveix:

12

Preparació:

20 min

Cuina:

35 min

Nutrició per ració		RDA
Calories	540 kCal	27%
Greix	29g	41%

La coca de llimona és deliciosa, ràpida i fàcil de fer, i aquesta recepta de pastissos de llimona és un autèntic guanyador. Un altre gran pastís de Woman's Weekly.

Aquesta deliciosa, ràpida i senzilla recepta de pastissos de llimona és un clàssic. Infusionat amb llimones fresques i rematat amb una crema de mantega de llimona dolça. Aquest pastís serveix a 12 persones i necessitarà al voltant de 35 minuts per coure més el temps de refredament i decoració. Guardeu qualsevol pastís de llimona sobrant en un recipient hermètic fins a un màxim de 2 dies o podeu congelar aquest pastís també sense la crema de llimona a la quallada de llimona, de manera que si voleu avançar una venda de forn o una ocasió especial, aquesta coca és una excel·lent elecció. Aquesta recepta de pastissos de pessic funcionaria igual de bé amb altres cítrics, per tant, proveu la taronja o la llima.

Li encanten les coques? Aquí tenim moltes més receptes delicioses de pastissos!

Mireu com fer pastissos de llimona

Ingredients

• 250gr
• mantega, suavitzada
• 250g de sucre rosegat
• 250g de farina autocultiva
• 4 ous mitjans
• 2 cullerades de llet
• Casca de 2 llimones molt fina
• 4 cda. De nivell sucre
• 4tbsp d’aigua
• Suc de 2 llimones
• Quallada de llimona de 3 cda
• 125g de mantega sense sal, suavitzada
• 250 g de sucre glaç
• Quallada de llimona de 4 cda
• Pessic de sal
• 2 llaunes sandvitxetes de base sòlida de 2 x 18 cm, mantega i folrada de base

Mètode

• Poseu el forn a 180 ºC.

• Per fer la coca: Batem la mantega. Afegiu-hi els ingredients que queden i bateu fins que quedi suau. Divideix la barreja entre les llaunes d'entrepans i la superfície llisa.

  recepta d’esponja genovesa

• Cuineu les coques al centre del forn durant 30-35 minuts, o fins que hagin augmentat i us sentiu fermes al tacte del centre.

• Mentrestant, per fer xarop: Aboqueu 4 cullerades d’aigua en una paella petita; afegir sucre. Poseu la cassola a foc lent i remeneu fins que es dissolgui el sucre. Augmenta el foc i porta la barreja a ebullició; bullir ràpidament durant 1 min, després treure la paella del foc i afegir el suc de llimona.

• Quan les coques siguin cuites, traieu-les del forn i tireu-hi xarop per sobre de cadascuna. Deixeu els pastissos en llaunes durant uns 10 minuts fins que el xarop s'hagi xopat i, a continuació, traslladeu-lo a un bastidor de filferro perquè es refredi completament.

  sales de xat per a adolescents en línia

• Talleu cada pastís per la meitat horitzontal, per donar 4 capes en total. Entrepà juntament amb una quallada de llimona repartida entre cada capa.

• Per fer el gelat: batem la mantega fins que estigui ben tova, i després afegim els ingredients que queden i batem bé fins que esponguin. Repartiu per la part superior i els costats del pastís.