fa:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
20 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 275 kCal | 14% |
| Greix | 11g | 16% |
| - Saturats | 3,5 g | 18% |
Les coques de salmó són una opció fantàstica per a menjar de festa. Feu aquesta recepta senzilla amb antelació perquè sempre estigueu preparats durant el període festiu
pastís de cafè i xocolata
Ingredients
- @ font-face {font-family: 'Times New Roman';} @ font-face {font-family: 'Myriad Pro';} p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {margin: 0cm 0cm 0,0001pt; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'; } table.MsoNormalTable {font-size: 10pt; font-family: 'Times New Roman'; } p.Style1, li.Style1, div.Style1 {marge: 0cm 0cm 0.0001pt; alçada de la línia: 150%; font-size: 9.5pt; font-family: 'Myriad Pro'; } div.Section1 {page: Section1; }
- 1kg (21 / 4lb) de patates farinoses, com Maris Piper, pelades i tallades a trossos
- 8 cebes tendres, trossejades i picades
- 2 ous mitjans
- 2 cda. De maionesa
- 250g (8oz) de salmó fumat, ben picat
- 4 tbsp tàperes petites (no parapaca), drenades
- 4 cullerades de julivert picat fresc
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Si voleu, algunes gotes (aproximadament 10) de Tabasco
- 100-125 g (3 ½-4oz) de pa blanc o marró
- 30 g (1 oz) de mantega
- Servir:
- Maionesa, aromatitzada amb all picat, suc de llimona, julivert i Tabasco, si t’agrada l’amanida i / de tomàquets fregits
Mètode
Poseu les patates a una paella gran d’aigua, porteu-ho a ebullició i feu-ho coure fins que estigui suavitzat. Escorreu bé. Introduïu les cebes tendres a la paella calenta i poseu-les de nou les patates i trinxeu-les bé. Poseu-la en un bol gran i repartiu la ratlladura perquè es refredi ràpidament.
Separeu els ous, posant els blancs en un plat poc profund i afegint els rovells al puré, juntament amb la maionesa. Bateu bé.
Doblegueu el salmó fumat, les tàperes i el julivert i condimenteu-ho bé, afegiu-hi Tabasco, si feu servir. Dividiu la barreja en 8 i premeu cada porció al seu torn en un tallador de 7,5 cm (3in) de pastisseria. Feu-les servir (en una làmina forrada amb paper) per obtenir-les si teniu temps.
Bateu una mica la clara d’ou i raspalleu-la damunt de les coques i submergiu-les a pa ratllat. Poseu-hi paper sobre una fulla de forn i aplaneu-los una mica.
Cuinar ara: Cuineu les coques en 2 lots. Escalfeu la meitat de la mantega en una paella gran i coeu els pastissos uns 5 minuts per banda fins que estiguin daurats i cruixents. Coure el segon lot a la resta de mantega. Serviu-ho calent amb maionesa, amanida i tomàquet.
Per congelar: Obriu els congelats de peix en un tauler o safata i congeleu-los en un recipient, entrellaçant-lo amb paper. Segellar, etiquetar i congelar. Utilitzeu-lo en un termini de 2 mesos.
és cuscús bo per baixar de pes
Per servir des del congelador: Descongelar els pastissos a la nevera i, a continuació, coure com a dalt.