Recepta de galetes d'ametlla petita

fa:

25

Habilitat:

mitjà

Preparació:

15 min

Cuina:

12 min

Galetes d'ametetes petites: l'accessori perfecte per a una cuppa de tarda. Deixem enfonsar-nos.

Aquests petits saborosos galets d'ametlla són fàcils de fer, de manera ràpida i són molt més colorits. Es conserven bé en una llauna, per la qual cosa és molt útil tenir-ne un lloc en cas de convidats inesperats o nens famolencs. Permeten acabar amb un àpat lleuger o un refrigeri a qualsevol hora del dia i són especialment bons amb una cuppa. Rics en ametlles, en realitat són força lleugers, ja que només utilitzen clares d'ou i tenen una textura mastegada i similar a la merenga.

Li encanten les galetes d’ametlles? Proveu aquests Amarettis.

coliflor i curri de bròquil

Ingredients

• 3 clares d'ou
• 1 tbsp d’amaretto o llet
• 150g d'ametlles mòltes
• 150g de sucre rosegat
• 25 ametlles senceres (opcional)

Mètode

• Escalfeu prèviament el forn a 200 ° C / 180 ° C Ventilador / 400 ° F / Gas gas 6. Retireu una safata amb paper resistent a la greixeta.

  demà tancarà la meva escola

• Batre les clares amb una forquilla fins que s’escumeixi.

• Doblegueu 1/3 d’ametlles mòltes i sucre, procurant no treure massa aire de la barreja. Afegiu l’amaretto o la llet. Afegiu-hi les ametlles i el sucre restants.

• La barreja ha de quedar prou suau i humida per deixar-se caure fàcilment de la cullera si la premeu amb una altra culleradeta. Si està molt humit, afegiu 1 cda. D'ametlles mòltes. Si està massa sec, afegiu un rajolí de llet.

• Poteu les culleradetes de la barreja a la safata de coure i remeneu-les amb una ametlla, si es fa servir.

  tarta de formatge de cabra i remolatxa

• Repetiu fins que tingui tota la barreja utilitzada, deixant uns 3cm entre cada galeta a la safata.

• Coure al forn durant 10-12 minuts, fins que estigui marró daurat, però sigui lleugerament esponjós al tacte. Esclataran mentre es refreden, així que no us preocupeu si semblen massa suaus. Tindran un deliciós centre mastegat quan els exteriors siguin cruixents. Refredeu-la a la safata i, a continuació, guardeu-la en una llauna hermètica.