La recepta de xocolata i el budinet Amaretto de Gennaro Contaldo

serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Aquest deliciós pudding de xocolata boozy, de dues estrelles italianes Greedy, Antonio Carluccio i Gennaro Contaldo, està a punt en molt poc temps i és un postre fàcil de xocolata per fer si teniu amics per venir.

com cuinar peix monjo

Ingredients

• 500 ml de llet
• 15g de farina
• 30 g de sucre
• 1 beina de vainilla, tallades a la meitat i llavors retirades
• Licor Amaretto de 80ml
• 100gr de xocolata negra, picada finament
• 50g de mantega sense sal
• 30g galetes amaretti, triturades

Mètode

• Poseu la llet en una cassola i escalfeu a foc lent.

• Combina la farina, el sucre i les llavors de vainilla en una cassola de mida mitjana, afegiu-hi una mica de llet i batiu-la a una pasta suau. Afegiu la resta de la llet i escalfeu-ho a foc lent, batent tot el temps per evitar que es formin grumolls. Agiteu el licor Amaretto i continueu batent fins que la barreja hagi començat a espessir-se. Retirar del foc, afegir la xocolata i la mantega i remenar per combinar.

• Colleu la barreja a copes i serviu-la calenta o freda, rematada amb les galetes amaretti triturades.

  pare i bebè