Si alguna vegada heu patit IBS, és probable que hagueu sentit a parlar de la dieta FODMAP.
Sembla complicat, però la dieta FODMAP significa essencialment eliminar un grup d’hidrats de carboni que poden estar en desacord amb el cos d’algunes persones.
L'acrònim de so complicat significa 'oligosacàrids fermentables, disacàrids, monosacàrids i poliols', que són un grup d'hidrats de carboni que són fermentats a l'intestí per bacteris i poden causar molèsties. Aquests grups es poden dividir una vegada més en cinc grups més anomenats fructans, galacto-oligosacàrids, lactosa, excés de fructosa i poliols.
Fins al 45% de les persones tenen dificultats per digerir FODMAP i pateixen símptomes desagradables, com ara gasos, inflor i dolor, juntament amb canvis bruscos en el moviment intestinal. Els símptomes s’associen generalment a la síndrome de l’intestí irritable (SII) i sovint se’ls indica que els pacients segueixen una dieta baixa en FODMAP per descansar el seu sistema digestiu.
A poc a poc, s’introdueixen petites quantitats d’aliments FODMAP per trobar el nivell adequat de tolerància per a cada aliment sense que tornin els símptomes horribles. La idea darrere de tallar els FODMAP és que permet estimular i cultivar bacteris beneficiosos a l’intestí.
Tanmateix, es recomana que no es segueixi una dieta FODMAP durant més de vuit setmanes sense tornar a avaluar-la i sempre s’ha de consultar amb el seu metge si té dubtes.
fer un floc
Què puc menjar si segueixo la dieta FODMAP?
En general, els FODMAP es troben en una àmplia gamma d’aliments, incloses les cebes, els alls, els bolets, les pomes, el sègol, la llet i altres productes lactis com el gelat i el flam. Per tant, això significa que hi ha una llista bastant àmplia de coses que cal esborrar al principi.
Tot i això, val la pena assenyalar que moltes persones tindran diferents activadors de FODMAP i fins i tot poden no tenir més d’un o dos FODMAP que resultin problemàtics per a ells. Per tant, un cop conegueu els desencadenants, la dieta només es pot adaptar per tal de reduir els FODMAP específics que us afecten.
salsa d'ous de vieira
Si retallar un gran grup de carbohidrats sona com una gran pregunta, no busqueu més idees de receptes senzilles per començar sense comprometre els gustos. Amb idees per esmorzar, dinar i sopar, així com alguns aperitius saborosos, podeu submergir-vos fàcilment en el pla de dieta.
Receptes FODMAP
Receptes d'esmorzar FODMAP: Waffle de paella amb compota de taronja i ruibarbre
Si tens un llaminer, què més voldries que les neules per a un esmorzar? Serviu-los el cap de setmana i tota la casa us agrairà aquest plat dolç de somni i la manca de FODMAP també significa que no tingueu cap culpa.
Obteniu la recepta: Waffle de paella amb compota de taronja i ruibarbre
Recepta de dinar de FODMAP: coques de peix a l’haigle amb celerià i puré de carbassa i verds marcits
Oblideu-vos de les avorrides amanides i entrepans i aneu a un dinar que us escalfarà durant els mesos d’hivern i, tot i així, encara sembla lleuger i refrescant a l’estiu. Els pastissos de peix són l’elecció perfecta per dinar saludablement, i aquesta recepta els combina amb puré de verdures i verdures súper saborosos, de manera que també esteu en bon camí cap a cinc al dia.
Obteniu la recepta: Pastissos de peix hada amb api i carabassa de carbassa i verds marcits
Recepta del sopar FODMAP: Mandonguilles picants amb espaguetis de carbassa Butternut
Les mandonguilles són les preferides de la família, així que no us perdeu el copiós sopar només perquè reduïu els FODMAP. Aquesta recepta substitueix la pasta de la carbassa de malla lliure FODMAP, de manera que encara obtindreu tot el sabor, sense els carbohidrats.
Recepta d’aperitius FODMAP: Pa de llimona i menta
Els pastissos no estan fora del menú de la dieta FODMAP, només necessiten un conjunt d’ingredients diferents per evitar que els desencadenants es mantinguin. Utilitzant polenta i farina de blat sarraí, aquest pastís té tota la textura d’una esponja i la llimona li dóna un acabat encantador.
Si teniu consells o receptes per a altres persones que segueixin una dieta FODMAP, ens encantaria tenir notícies vostres. Escriviu un comentari al quadre següent.
Les receptes FODMAP anteriors són només un exemple de moltes coses boniques que podeu menjar mentre us mantingueu a la dieta, però busqueu consell mèdic si no esteu segur de res.
és alcohol perjudicial per a la pell