- Vegetariana
serveix:
4Preparació:
10 minCuina:
5 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 432 kCal | 22% |
| Greix | 30g | 43% |
| - Saturats | 5g | 25% |
| Hidrats de carboni | 25g | 22% |
La nostra amanida de pa plat està textura, sabor i no podria ser més saludable. S'ofereix amb aliments sobresorts com espinacs, bròquil, alvocat i nabius dolços per obtenir una ràfega d'antioxidants i se serveix en un pa torrat per fer-lo prou substancial per seguir endavant. Les verdures verdes, com el bròquil i els espinacs, són una gran font de ferro, fibra i vitamines A i C, mentre que les ametlles torrades aporten un sabor càlid i fresc a aquesta amanida, a més de ser una font de greixos saludables i proteïnes vegetarianes. La punyent mostassa de mostassa abriga tots els elements d’aquesta amanida de pa pla. Podeu utilitzar el pa per embolicar l'amanida i afegir com un embolcall, o servir en plats i arrebossar el pa mentre mengeu l'amanida. Per fer una amanida de pan pla que sigui apta per als vegans, només cal canviar la mel a l’aigua per a la confecció del xarop d’auró.
Ingredients
- 4 plaques
- 2 alvocats, a rodanxes
- Llavors de gira-sol de 2 culleres de sol
- 1tsp sóc salze
- 4 cullerades d'ametlles torrades
- 100g de nabius, a la meitat
- 200g bròquil tendre, blancs
- 100 g d’espinacs
- Fulles petites d'alfàbrega, per guarnir
- Per al guarniment
- Oli d'oliva de 5 cullerades
- Vinagre de vi blanc de 2 cullerades
- Suc de mitja llimona
- Mostassa d'1p
- ½ cullerada de mel
Mètode
Preescalfeu el forn a 180 ºC i poseu-los a la planxa a escalfar durant 5 minuts.
Mentrestant, a la paella, torneu les llavors de gira-sol amb salsa de soja fins que quedi una mica lleugera.
Per fer el guarniment, bateu tots els ingredients junts en un bol petit i condimenteu-ho bé.
Combina els ingredients d’amanida restants (excepte els amanits i l’alfàbrega) en un bol gran. Pileu l'amanida a la part superior de les quatre fulles planes escalfades, escampeu-les amb fulles d'alfàbrega i escorreu-les pel guarnició i, després, emboliqueu-les per menjar o serveix-les obertes als plats.