fa:
30Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
20 minCuina:
15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 75 kCal | 4% |
Aquests pa de pessic acabat de fer són el fet perfecte per endinsar-vos en les vostres immersions preferides. Són ràpids per fer-ne, i amb només uns quants ingredients es poden engrossir. Són una gran alternativa a les patates fregides per a les caixes de dinar! N’hi ha prou amb introduir-les en una caixa de tupperware amb algun hummus o tzatziki per a un berenar saborós. Un cop dominada la recepta bàsica, és fàcil provar de sucar-los amb nous sabors abans de coure com una mica de parmesà ratllat, oli d'all o llavors de rosella.
Ingredients
- 500g (1lb) de farina clara forta
- 1 nivell de tsp de sal
- 7g de llevat secat d'acció ràpida
- Oli d'oliva verge de 4 cullerades
- 1 ou, batut amb
- 2 litres d'aigua, per a esmalt
- 1-2 tbsp de llavors de sèsam
- Escates de sal 1-2 litres
- Mantega o oli d’oliva, per servir
- També necessitareu:
- 2-3 làmines de cocció, untades i salpebrades de sèmola
Mètode
Talleu la farina en un bol i remeneu la sal i el llevat. Aboqueu 300 ml (½ pinta) d’aigua tèbia i l’oli a la farina i barregeu-ho bé fins que s’uneixi per formar una massa. Coure la massa, bé en una batedora d'aliments amb un ganxo de massa o sobre una superfície lleugerament enfarinada, durant uns 5-10 minuts fins que quedi llisa i elàstica.
Dividiu la massa per la meitat i enrotlleu cada peça a uns 20 x 30 cm (8 x 12in) i, a continuació, talleu les amplades en tires d’uns 1cm (½in) de gruix.
Col·loqueu les tires sobre les làmines de forn empolvorejades de sèmola i tapeu-la amb film aferrat amb oli o una tovallola de te neta. Deixeu les tires en un lloc càlid fins que hagin doblat de mida.
Poseu el forn a una temperatura de gas de 6 o 200 ºC.
Segons el nombre de fulls de cocció que tingueu, potser haureu de coure els palets en lots. Esmoleu-los només abans que siguin al forn. Raspalleu la glaça d'ou sobre les tires de massa provades i espolseu les llavors de sèsam sobre la meitat i tireu-hi sal sobre l'altra meitat.
ressenyes de maquillatge
Cuineu-ho durant 12-15 min, o fins que els palets siguin d’un color daurat clar i de so buit quan es punxegin per sota.
Traieu les làmines de forn del forn i traslladeu els papes a les reixetes de filferro. Serviu-los amb mantega suau o oli d’oliva per sofregir-los. Quan els palets siguin freds, emboliqueu-los en una bossa de congeladors. Es poden escalfar de congelats abans de servir-los calents.