Recepta d’embolcalls de salmó cajun

Tant si voleu un sopar súper ràpid o una recepta de menjar que estigui a un pas de la norma, proveu aquesta magnífica recepta de salmó.

El salmó conté àcids grassos omega-3 essencials que presenten tota una sèrie d’avantatges per a la salut, ja que mantenen el cor sa fins a reduir la pressió arterial.

com fer campió

Emparellant això recepta de sopar saludable amb una amanida de salsa de tomàquet i mongetes, també obtindreu una bona barreja de verdures i llegums, de manera que no us podeu equivocar realment amb aquesta idea de menjar sa.

COM FER EMBALATGES DE SALMÓ CAJUN

Ingredients

• 1-2 cullerades de barreja d'espècies Cajun, segons el picant que us agradi
• ½ cullerada d’oli
• 500 g de filet de salmó sencer, amb pell

Per a la salsa de tomàquet:

• 300 g de tomàquets, llavors retirades i picades ben fines
• 1 ceba vermella petita, pelada i ben picada
• 1 bitxo vermell, sense gra, picat finament
• 1 pebrot vermell petit, sense gra i picat finament
• grapat de julivert de fulles planes, picat finament
• grapat de coriandre petit, picat finament
• bona espremuda de suc de llima
• 1½ cullerada d’oli d’oliva verge extra o oli d’alvocat

Per a l’amanida de mongetes:

com fer roses de pasta de sucre

• 400gr de fesols de canelini, escorreguts i esbandits
• 2 alvocats, pedregats, pelats i tallats a rodanxes
• suc d'1 llima
• 4 embolcalls de truita

Mètode

1. Escalfeu el forn a 200 ° C, gas 6. Barregeu la barreja d'espècies Cajun amb l'oli i fregueu tot el salmó. Poseu sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini i deixeu-ho coure durant 12-15 minuts.
2. Per a la salsa de tomàquet, barregeu els tomàquets picats, la ceba, el bitxo vermell, el pebrot vermell i les herbes aromàtiques, tireu-hi el suc de llima i l’oli, rectifiqueu i reserveu.
3. Per a l’amanida, barregeu els fesols de canelini, l’alvocat i el suc de llima, rectifiqueu-ho bé i serviu-los amb embolcalls, amb flocs de salmó i la salsa de tomàquet.