Aquestes roses senzilles i impressionants són fàcils de fer quan saps com fer-ho. Amb la nostra senzilla recepta pas a pas, tindràs perfectes llaminadures en molt poc temps.
Des de pastissos de casament fins a magdalenes, aquestes roses delicades i comestibles són el topper ideal per convertir un pastís estàndard en una obra d'art.
Proveu diferents colors de pasta de sucre com el blau pastel o el groc durant diferents temporades. Les roses vermelles brillants serien un luxós toc per al dia de Sant Valentí o flors grogues pastel per al dia de la mare.
Aquesta tècnica ha estat triplicada a la cuina de la dona setmanal i és la forma més senzilla i eficaç de fer aquests bells i delicats toppers.
Ingredients
- 1 x 200g de pasta de flors blanques paqueteria, p. Squires Cuina florista enganxa
- Pasta de flors de préssec rosat pàl·lid, groc pàl·lid i suau, p. Squires Cuina florista enganxada (pastel)
Aquesta és una imatge 1 de 10
Pas 1
Col·loqueu una petita quantitat de farina de blat de moro al centre de la plaça de musselina i ajusteu els costats i lligueu-la amb cinta o corda i feu-ho servir per treure la pols a la superfície de treball.
Aquesta és una imatge 2 de 10
Pas 2
Per fer els cons per al centre de les roses, treballa una mica de pasta de flors blanques per suavitzar-la, enrotlla-la en una bola i, a continuació, enrotlla un costat fins a un punt per donar forma de con. El con, situat al centre del tallador, hauria d’arribar a la meitat de l’alçada del pètal.
Aquesta és una imatge 3 de 10
Pas 3
Enganxeu un pal de còctel a l’extrem ample del con i poseu-lo en un suport per assecar-lo, o enganxeu el pal de còctel a un suport d’assecat de flors o un grapat d’argila modeladora que no s’asseca (o fins i tot una bola de pasta de sucre o massapà sobrant).
Aquesta és una imatge 4 de 10
Pas 4
Utilitzeu la pasta de flors de color rosa preparada barrejada amb el blanc per donar tres tons diferents de rosa, mantenint-los embolicats en una bossa de congeladors perquè no s’assequin. A partir de l’ombra més fosca, enrotlleu la pasta molt fina sobre el tauler antiadherent polsat lleugerament amb farina de blat de moro i utilitzeu el cúter per retallar pètals.
salsa de bany de pell de patata
Aquesta és una imatge 5 de 10
Pas 5
Col·loqueu els pètals sobre un coixinet a pressió i trinxeu-lo lleugerament amb farina de blat de moro, i fregueu-lo per sobre amb la eina de modelatge d’ossos de gos. Mantingueu l’eina de manera que tingui la meitat i la meitat del pètal, de manera que la pètala flueixi suaument, en comptes d’aconseguir cops.
recepta pavlova gordon ramsay
Aquesta és una imatge 6 de 10
Pas 6
Passeu els pètals per sobre i tireu un pal de còctel amb un con al damunt pel centre fins que el con reposi sobre els pètals. Raspalleu l’aigua al voltant de la meitat d’un dels pètals. Tingueu cura de no utilitzar massa aigua, ja que farà que rellisqui.
Aquesta és una imatge 7 de 10
Pas 7
Aixequeu el pètal humitejat i emboliqueu-lo amb força al voltant del con, de manera que quan mires cap avall des de la part superior no pugueu veure cap dels blancs del con que es mostren al centre del pètal.
Aquesta és una imatge 8 de 10
Pas 8
Deixeu penjat un pètal, després amortiu el següent i emboliqueu el costat oposat de la flor al primer pètal, però no tan atapeït.
Aquesta és una imatge 9 de 10
Pas 9
Humitegeu els tres pètals que queden i enganxeu el costat esquerre de cada pètal. A continuació, enganxeu-la a la part dreta de cadascun, de manera que els tres pètals s’hauran interrelacionats.
Aquesta és una imatge 10 de 10
Pas 10
Utilitzant la mitja tonalitat de rosa, prepareu la següent capa de pètals, com al pas 5. Torneu-los i tireu el pal de còctel pel centre. Eixugar els pètals i enganxar-los de forma uniforme al voltant de la flor.
Repetiu el pas anterior utilitzant la pasta de flors més pàl·lida, situant els pètals alternativament a la capa anterior.
Deixeu que les flors s’assequin durant la nit. Suavitzar una mica de pasta de sucre amb aigua per donar una consistència de canonada i omplir la bossa de canonada. Talleu l’extrem de la bossa per donar un petit forat. Pipeu una mica de la guinda a cada rosa i enganxeu-la al seu pastís.