És la nit de Burns el 25 de gener, per tant, celebra la vida del poeta escocès Robert Burns amb aquestes receptes clàssiques de la nit de Burns, escoceses, des de haggis, neeps i tatties fins a postres de whisky.
I, fins i tot, pot ser que no tingueu una pipa, cap sopar de la nit de Burns no estaria completat sense l'adreça de Rabbie als haggis. Assegureu-vos de recitar-ho en veu alta (veu teatralitzada que no calgui) abans d’entrar a la vostra deliciosa oferta escocesa.
Robert Burns i la seva adreça a un haggis:
Prou de fer la teva cara honesta, de fill,
Un gran cap de la cursa del puddin!
Apareu-los a 'ocupes el vostre lloc, pessiga, trineu o confirmeu:
La dignitat ets una gràcia, com el braç de la llengua.
El trinxador que gemega allà ompliu, Els vostres obstacles com un turó llunyà, El vostre passador ajuden a reparar un molí A temps que necessiteu, mentre que els vostres porus es destil·len com els grans ambers.
El seu ganivet veu rústic a la mà d’obra, un tallat ja està llest, Trenching les seves entranyes brillants, com una rasa;
I aleshores, ¡quina vista gloriosa, rica, càlida!
Després, banya per la banya, fan un esforç:
Deil s’agafa el més endavant, mentre condueixen, Fins a que els seus colps de pèl són empalmats com a tambors;
L'Auld Guidman, maist li agrada rive,
'Bethankit' solcau.
recepta al curry de pollastre amb pollastre amb all
Hi ha algú que li deu el seu raig francès, o l'olio que va sembrar una truja, o el fricassee farà que el seu parlador sigui perfecte escorredor, mira cap amunt, vista descarada.
Pobre diable! vegeu-li tenir les escombraries, tan impecable com una erupció desbaratada, el seu cargol xoca una fuetada, el seu puntet;
Thro sagnant inundació o camp per esquitxar, ¡quina manera no apta!
Però marca el Rústic, alimentat per haggis, La terra tremolosa fa ressonar la seva pista, aplaudeix a la seva fulla, li farà xiuxiuejar;
Les cames els braços, els caps seran rosegats, com les aixetes o el timbre.
Ye Pow's, us farà la cura dels vostres problemes, i us assegureu-vos la factura, Auld Escòcia vol fer-hi els articles de pells que us agrada a les maletes:
Però, si desitgeu la seva pregària de gratfu, feu-la un Haggis
Ara és el moment de fer una ullada a la llista que hem recopilat delicioses delícies que podeu afegir al vostre menú de la nit de Burns ...
Aquesta és una imatge 1 de 9
Arranjament: Cullen skink
El tradicional entrant de la nit de Burns és aquesta sopa calenta, coneguda com cullen skink, que presenta un sabor cremós ric.
Obteniu la recepta: Pell de cullen
Recepta de la sopa de gallets a la brasa Burns Night
Aquesta és una imatge 2 de 9
Entrant: Sopa de porro
Per a obtenir una petita alternativa, feu una sopa escalfadora de galets com a entrant per al sopar de la nit de Burns o proveu la nostra recepta fàcil de sopa de porro vegà amb crutons herby.
Obteniu la recepta: Recepta de la sopa del gallet
recepta de salsa peppadew
Aquesta és una imatge 3 de 9
Plat principal: Paquet de haggis
La recepta més tradicional de la nit de les cremades és el salat de haggis. Compreu un producte preparat i afegiu-hi pastisseria, chutney, remolatxa i porro per fer aquestes parcel·les d’haggis. Els haggis vegetarians també estan molt aviat disponibles i també es podrien elaborar amb un embolcall de pastisseria.
Obteniu les receptes:
Haggis, necessitats i tatties
Recepta de paquet de haggis
Recepta d'haggis vegetarians
Aquesta és una imatge 4 de 9
Costats: Neeps i Tatties
Les patates farinoses, la llet i el condiment són tot el que necessiteu per fer aquesta clàssica recepta de puré. Els tatties són un plat clàssic de la nit de Burns juntament amb puré de naps o sueca (neeps).
Obteniu la recepta:
Haggis, necessitats i tatties Puré de patates
Suc de mantega amb cansalada cruixent
Aquesta és una imatge 5 de 9
Alternativa: Kedgeree
Si no us ve de gust els haggis, serveix aquest kedgeree fumat barat d'inspiració escocesa, econòmic i ràpid. Es tracta simplement de hadrí fumat, ous, arròs i coriandre.
Obteniu la recepta: Kedgeree ràpid
Aquesta és una imatge 6 de 9
Postres: cranachan
El cranachan és un dels postres escocesos més tradicionals, elaborats amb gerds, nata, civada i mel. Feu-ho amb antelació, deixeu-lo refredar i traieu-lo mitja hora abans de menjar.
Obteniu la recepta: cranachan
Aquesta és una imatge 7 de 9
Postre: Trifle de whisky
Les trufes són un altre regal tradicional de la nit de les cremades i aquest truc del whisky va a baixar bé. Feu racions individuals per als nens amb suc de taronja en lloc del whisky.
Obteniu la recepta: Trifle de whisky
com fer neps i tatties haggis
Aquesta és una imatge 8 de 9
Begudes: calent petit
Perfecte per al fred de gener, aquest clàssic infusionat de whisky és una necessitat absoluta per a la nit de Burns.
Obteniu la recepta: Pequena petita
Aquesta és una imatge 9 de 9
Begudes: còctel de Manhattan
Malgrat el nom d’aquest còctel, en realitat té un cert element escocès: molt de whisky! Una freda nit de gener, res no supera un còctel escalfador perquè les festes vagin endavant.
Obteniu la recepta: Còctel de Manhattan