La dieta de Dukan: tot el que cal saber sobre un pla d’alta proteïna




Mike Kemp / Getty Images

Aquesta manera francesa de menjar té una gran celebritat. Però, la dieta de Dukan és adequada per a vostè? Continua llegint per esbrinar ...

Des de Katherine Jenkins i Jennifer Lopez fins a Pippa i Carole Middleton, les receptes de la Dukan Diet tenen una coneguda base de fans. Probablement el motiu pel qual va ser el llibre dietètic més venut a Gran Bretanya, quan es va publicar per primera vegada el 2010.

El llibre de dieta 'més avançat' del doctor Pierre Dukan, el seu pla de menjar baix en greixos i proteïnes té una pèrdua de pes ràpida per a persones que d'una altra manera poden tenir una dieta difícil.



I ara ja podeu menjar menjar gourmet i encara perdre pes! La guru de dietes Monica Grenfell ens dóna la baixa ...

La dieta rica en proteïnes del doctor Pierre Dukan ha estat una de les preferides de les dones franceses des de fa deu anys ”, diu Monica. “Necessiteu disciplina per seguir-la: la regla no és fruita, ni llaminadures, ni alcohol ni hidrats de carboni durant el temps que triga a perdre l’excés de pes.

La vostra recompensa seran els quilos que s’enrotllen. I ara el nou llibre amb receptes d’un xef amb estrella Michelin ha fet que aquesta dieta sigui una dieta gourmet ”.




Com funciona la dieta de Dukan?

El doctor Dukan va idear el mètode de pèrdua de pes al voltant de 4 fases: dues per baixar de pes i dues per estabilitzar el pes que baixeu, tot utilitzant una llista de 100 aliments “permesos” dels quals podeu menjar tant com vulgueu.

Les 4 fases s’anomenen: atac, creuer, consolidació i estabilització. En els dos primers, us heu limitat als 100 aliments permesos, que s'utilitzen per elaborar receptes saboroses.




Duken dieta pla de menjars:

Fase 1: atac

Comenceu amb 72 aliments de proteïna magra durant Attack, que inclouen: bistec, vedella, fetge, pernil reduït en greixos, cansalada reduïda en greixos, rodanxes de pollastre cuit o gall dindi, bacallà, llenguado, haddock, salmó, sardines, tonyina, marisc, pràcticament sense greixos formatge cottage, quark pràcticament sense greixos, iogurt sense greixos, llet desnatada, ous i tofu.

Primers 5 dies

Comença la pèrdua de pes amb cinc dies de menjar només proteïnes a la dieta de Dukan: dels 72 aliments rics en proteïnes, més 1-2 tbsp de farina de civada fresada al dia per fibra.




Imatges getty

En la primera fase de la dieta, es poden menjar aliments rics en proteïnes com el formatge, la llet i el iogurt

Esmorzar
Cafè / te amb llet desnatada
Pancarta de iuca Dukan sense greixos
-Beleu 1½ cullerada de segó de civada amb 1½ cullerada de greixos de greix, 1 ou, edulcorant o sal. Coure durant 2 minuts per cada costat)
Serviu-la amb nutella de Dukan
-Mescla 1 rovell d'ou, 1tsp de cacau reduït en greixos, 2 lliures d'edulcorants i una mica d'aigua)

Dinar
Ous, salmó fumat i maionesa de Dukan
-Combina 1 rovell d'ou i 1 cullerada de mostassa de Dijon. Amaniu i afegiu 1 cullerada de julivert picat o cibulet. Agitem gradualment en 3 lliures de pes i sense quark, pràcticament sense greixos

Sopar

Mandonguilles de romaní
-Mescolla 1 ceba tallada a daus; 750g de carn picada; 2 grans d'all triturats; 1 ou, batut lleugerament; 1 tbsp de salsa Worcestershire; 2 cullerades de salsa de pruna xinesa; 2 cullerades de romaní, 1-2 cullerades de menta o alfàbrega, tot ben picat; sal i pebre negre. Forma en boles la mida d’una noguera. Coure-les a lots a foc mitjà, durant 5 minuts o fins que estiguin daurades. Escorreu el greix abans de servir.

Mousse de llimona
-Serveu 2 fulles de gelatina en un recipient amb aigua freda durant uns minuts. Afegiu un edulcorant 2 cullerades, la picada ratllada de ½ llimona i 50g de fresc a 1 rovell d'ou. Batre-la, després escalfar-la en una paella durant 2 minuts. Retireu i remeneu la gelatina escorreguda i espremuda. Batre 200g de fresc de fromage i doblegar-lo a la crema de llimona. Batre 1 clara d'ou fins que sigui rígida i replegar-la. Refrigera fins que estigui configurada.




Fase 2: Creuer

A continuació, afegiu les 28 verdures durant el creuer, incloent-hi: carxofa, fonoll, ceba, espàrrecs, mongetes franceses, albergínia, porro, remolatxa, carbassó, bolets, bròquil, col, pebre, pastanagues, carbassa, api, tomàquets, fulles d'amanida i sueca. Seguiu fins assolir el vostre pes objectiu

A la fase de creuer de la dieta de Dukan, seguiu menjant tots els aliments que teníeu permès en Attack i afegiu els 28 vegetals a la vostra dieta. La idea és alternar dies de proteïna només amb proteïna i dies vegetals. Resteu en creuer fins que heu perdut tot el pes que voleu perdre.




Imatges getty

A la segona fase, podeu afegir 28 vegetals a la vostra dieta, com ara faves, porro i bròquil

Dia de proteïnes i verdures

Esmorzar
Com a Fase 1 (atac)

Dinar
Quick gaspatxo
-Poseu 4 tomàquets a aigua bullent durant 30 segons, després peleu-los i talleu-los. Escalfeu 1 pebre vermell i 1 pebrot verd durant 10-15 min fins a la carboneració. Col·loqueu-lo en una bossa de plàstic perquè es refredi, abans de pelar la pell i les llavors i tallar-los a trossos. Barregeu els tomàquets i els pebrots amb 2 cogombres (pelats, trinxats i trossejats) i una mica de menta en una batedora. Condimentar i servir refrigerat.

Sopar
Pollastre amb bolets
-Precisament tallar bolets de botó de 600gr. Espolseu unes gotes de suc de llimona i poseu-les en un cassó antiadherent. Condimenteu-ho, tapeu-ho i feu-ho coure a foc suau fins que s’hagi evaporat tota la seva aigua. Escorreu-les i poseu-les a un costat. Daurar 1 ceba picada en una cassola amb una mica d’aigua. Afegiu 800 g de pits de pollastre, tallats a daus; 2 tomàquets trossejats; els bolets; 2 grans d'all picades; Brou de pollastre de 250 ml de sal baixa; sal i pebre. Cobrir i coure a foc suau durant 20 minuts.




Fase 3: Consolidació: una nit lliure a la setmana

Un cop aconseguit el pes objectiu, la dieta de Dukan passa dels 100 aliments naturals per permetre pa, pasta i fruita. Tens un vespre a la setmana en què pots menjar el que vulguis. El dijous continua sent un dia només proteic per ajudar-vos a mantenir el vostre objectiu.

Calculeu quant de temps heu de romandre a Consolidation multiplicant cinc lliures que heu perdut per cinc, per exemple, 7lb x 5 = 35 dies




Imatges getty

A la fase 3, podeu tornar a menjar pa i pasta. Presa!

Menjar

  • Tantes proteïnes i verdures (junts) cada dia com vulgueu.
  • 1 fruita al dia, però no els plàtans, els raïms, les cireres i els fruits secs. La síndria, la poma o la papaia són els millors.
  • 2 llesques de pa integral al dia amb mantega reduïda en greixos.
  • Una ració (40 g) de formatge dur al dia: eviteu el formatge blau, el suau o el de cabra.
  • Una porció a la setmana d’aliments amb midó, com ara pasta o arròs a la primera meitat de la vostra fase de consolidació, augmentant fins a dues porcions a la setmana a la segona meitat.
  • Salsa de pasta i tomàquet També podeu tenir cigrons, llenties, cuscús, polenta i patates.
  • Relaxeu-vos una mica i gaudiu d’una nit o àpat “especial” a la primera meitat de la vostra fase de Consolidació, augmentant fins a dos a la segona meitat. En aquest àpat realment podeu menjar qualsevol cosa que us agradi!
  • Feu dijous el vostre dia únic per a proteïnes.



Fase 4: Estabilització: mantenir-se prim

Enhorabona, ja ho heu fet. Així que ara podeu relaxar-vos i tornar a menjar i beure normalment, però assegureu-vos que cada dijous segueix sent un dia només en proteïnes per ajudar-vos a mantenir el pes bé.




El nostre xat amb el doctor Dukan




Tenim l'oportunitat de conversar amb el mateix doctor Dukan per saber per què és una de les dietes més populars de Gran Bretanya i si funciona realment ...

Com funciona la dieta de Dukan?

'La dieta de Dukan és fàcil d'entendre, fàcil de fer i es pot menjar tant com es vulgui de certs aliments, de manera que mai tingueu gana.
La dieta s’estructura de manera que a les dues primeres fases, la fase d’atac a la dieta de Dukan i la fase de creuer de la dieta de Dukan, baixes de pes i a les segones dues fases, la fase de consolidació de la dieta de Dukan i la fase d’estabilització de la dieta de Dukan, manteniu pes.

Fase 1: Atac: la primera fase és la fase d’atac, on durant 2-7 dies es pot menjar tant com es vulgui d’aliments rics en proteïnes amb 72 proteïnes.

Fase 2: Creuer: a continuació es fa la fase de creuer on es continua menjant aliments rics en proteïnes amb l’addició de 28 verdures.

Fase 3: Consolidació: la tercera etapa és la fase de consolidació on es poden afegir aliments de fruita, pa, formatge i midó i dos àpats de celebració a la setmana.

Fase 4: Estabilització: finalment, teniu la fase d’estabilització on podeu menjar el que us agrada sense recuperar pes seguint tres regles simples: 1) Adopteu una “plataforma de seguretat” utilitzant els aliments bàsics de la fase de consolidació. 2) Tres cullerades de segó de civada al dia per a la vida. 3) Fes cada dijous un dia només de proteïna. ”

Com s’ha de provar la dieta de Dukan?

'Qualsevol que estigui buscant per perdre pes amb direcció i orientació i ser entrenat al llarg del camí. Aquesta és la raó per la qual tenim el lloc web per ajudar-los a donar suport a la gent diàriament les 24 hores. Ets entrenador cada dia i tens un pla personalitzat amb receptes de la dieta de Dukan. '

Per què la dieta de Dukan és diferent?

'La gent em pregunta sovint per què és diferent i la meva resposta és senzilla, és un pla de vida que funciona. No hi ha cap quantitat de calories ni exclou hidrats de carboni i no hi ha fam.
La dieta de Dukan és l’única dieta que té un pla d’estabilització i un full de ruta per a un futur concret. També hi ha assistència en línia contínua per a persones que tenen problemes amb la dieta. ”

La dieta de Dukan és adequada per a qualsevol?

'Les receptes de la dieta de Dukan i la dieta pròpia són adequades per a algú que lluita amb el seu pes des de fa temps, algú que ha provat dietes de moda, però vol una dieta estructurada, orientació i entrenament. Algú que vulgui fer dieta resulta de manera sostenible. ”

Què tan fàcil és enganxar-se?

'La dieta de Dukan és increïblement fàcil de fer i realment fàcil de seguir: no hi ha cap quantitat de calories i no hi ha observació de carbohidrats. A la gent els agrada entrenar-se, de manera que la nostra ajuda en línia funciona bé. Hi ha una comunitat en línia on la gent pot xerrar amb altres persones, obtenir consells i compartir les seves històries. ”

gordon ramsay pèrdua de pes

És un pla de dieta a llarg termini?

'Depèn del pes que vulgueu ser: podeu utilitzar la calculadora de pes gratuïta al nostre lloc web per esbrinar el vostre pes natural i el temps que trigareu a assolir-lo.'

Quin pes puc perdre en la dieta de Dukan?

“Moltes persones han perdut molt pes al pla i menjant les receptes de la dieta de Dukan, però depèn del que necessiteu i vulgueu perdre. El més important és aconseguir el vostre pes real i natural i mantenir-lo. El pes real es pot calcular en línia de forma gratuïta i es considera sexe, edat, altura i el pes màxim i mínim que heu estat a la vostra vida. '

És saludable?

'Sóc doctor i sóc un des de fa 35 anys i, amb aquesta experiència, sé què és saludable i què funciona. Tots els aliments de les receptes de la dieta de Dukan són naturals i evitar que els aliments processats sempre que sigui possible només beneficiaran la vostra salut.
No hi ha carns ni peixos processats. És com el que menjàvem fa anys, per la qual cosa és la dieta més sana possible. '

Hi ha seguidors de celebritats?

'Hi ha moltes celebritats que segueixen la dieta de Dukan: tothom, des de Jennifer Lopez i Penélope Cruz, fins a Pippa Middleton i Katherine Jenkins.'

Es donarà una volta a la dieta de Dukan? O potser ja ho teniu? Feu-nos-ho saber als comentaris a continuació!

Llegir A Continuació

El guanyador del GBBO, John Whaite, revela el seu compromís amb el seu soci a llarg termini Paul Atkins