La discreta batedora d’immersió realment supera el seu pes pel que fa a la funcionalitat. Pot combinar receptes en pocs minuts ...
(Crèdit de la imatge: Getty Images / iStockphoto)Vés a la categoria ::
La batedora per immersió, també coneguda com a batedora de pal o batedora manual, és una de les nostres peces preferides de tecnologia de cuina. A la millor batedora lliga, són a la part superior, a causa del fàcil i lleuger que són d’utilitzar, així com del poderós que són. I hi ha algunes fabuloses receptes de batedora d’immersió per a xefs novells que busquen posar-hi molt millor batedora manual per a un bon ús.
Sovint passen per alt, aquests petits però poderosos aparells compleixen el seu deure en un sol cop d’interruptor. I, un cop ho hagis entès com utilitzar la batedora - Poden purear tot tipus d’ingredients, des de sopes abundants i salses fresques fins a patés i dal picant de l’Índia.
Per celebrar aquest tros de cuina, hem completat algunes de les nostres receptes preferides de batedora de immersió dolça i salada, que es poden fer en qüestió de minuts.
Receptes de batedora per immersió que podeu fer en qüestió de minuts
Sopes
Normalment, el millors batedores per a batuts s’utilitzen per preparar receptes de sopa. Però, en molts casos, una batedora d’immersió pot ser molt més útil a l’hora de fer sopes, per tal d’aconseguir la millor textura possible. Podeu arrencar gairebé qualsevol tipus de sopa, però sovint preferim les receptes vegetarianes, ja que es poden combinar amb textures increïblement suaus.
Una de les nostres receptes més populars és la nostra sopa de verdures saludables (a continuació), que fa ús de verdures riques en antioxidants i brou nutritiu. S’utilitza una batedora manual per cremar la base de la sopa abans d’afegir-hi mongetes, creant un plat ric, abundant (i parcialment barrejat) que és perfecte per als dies freds d’hivern.
Receptes de sopa que podeu fer amb una batedora d’immersió:
- Sopa de súper verds amb mongetes
- Sopa de pebrot vermell
- La millor sopa de patata
Dals
Tradicionalment, aconseguir una consistència dal perfecta requereix molta bullició i batuda. Però, i si tinguessis una mica d’engany a la màniga? Si porteu la batedora de palets a l’olla de llenties o llegums triats, es trencaran les pells per enriquir la salsa i crear una textura cohesiva, ben combinada i cremosa.
apple chutney mary berry
Podeu utilitzar aquesta tècnica en moltes receptes, però una de les nostres preferides és chana dal. Normalment, es fa amb mini cigrons secs que després es divideixen i es divideixen parcialment per a una cocció ràpida; doten el curri acabat d’un sabor dolç i nou.
Recepta Dal que podeu fer amb una batedora per immersió:
- Chana dal indi
Pastissos de formatge
Els pastissos de formatge, preferits per sempre, semblen que sempre tornem a buscar-ne més. Sempre hi ha una recepta fresca que podeu provar i, amb una batedora d’immersió, podreu arribar al millor moment: menjar, encara més aviat. Per exemple, si una recepta requereix un puré de fruita, podeu afegir aquesta capa de sabor fresc zhuzhing els ingredients amb una batedora de pal (en lloc de recórrer a un coulis comprat a la botiga o haver de treballar per empènyer fruites toves a través d’un sedàs).
Receptes de pastissos de formatge que podeu fer amb una batedora d’immersió:
- Pastís de formatge de cirera negra i kirsch
- Pastís de formatge de fruita de la passió
- Pastís de formatge ricotta de llimona
Sauces
Des de salses de tomàquet gruixudes i riques, fins a salses més fines i delicades, hi ha un truc que cada cuiner necessita a la màniga. Ho has endevinat; una pràctica batedora de palets. Si feu servir una batedora d’immersió a les salses, obtindreu una textura meravellosament suau que recobrirà la resta de ingredients del plat.
De fet, podeu assecar el nostre deliciós forn de parmesà de pollastre amb una batedora d’immersió, una recepta que combina les meravelloses notes salades de formatge dur amb tomàquets dolços per a una autèntica cuina familiar.
Receptes de salses que podeu fer amb una batedora d’immersió:
- Pollastre al forn parmesà
- Salmó cruixent amb salsa de coco, menta i coriandre
Pasta
Mentre que la majoria dels patés demanen un processador de menjar , podeu obtenir resultats igualment bons amb una batedora per immersió. Per obtenir el millor acabat, comenceu lentament i moveu el cap amb la fulla amunt i avall fins que tingueu la consistència desitjada. Per descomptat, podeu fer tot tipus de paté diferents, des del fetge d’ànec fins al bolet, segons les vostres preferències i necessitats dietètiques.
Un dels nostres preferits és el nostre paté de salmó fumat en calent, que podeu trobar a continuació. Aquesta senzilla recepta triga uns minuts a fer-se i també es manté bé. També és l’entrant ideal per a un sopar, ja que no caldrà passar tota la nit a la cuina un cop arribin els convidats.
Receptes de patés que podeu fer amb una batedora per immersió:
- Paté de salmó fumat en calent
- Paté de salmó fumat amb yuzu
Purés
Qualsevol que hagi vist cinc minuts de MasterChef sabrà el valor d’un puré; sembla que té la capacitat de portar un plat a un altre nivell de saborós. Tot i que és possible que no competeixis per guanyar MasterChef a la teva pròpia cuina, pot ser divertit experimentar amb diferents tècniques i provar alguna cosa nova.
Una manera fàcil de fer un gir impressionant al sopar és fer el vostre propi puré de pèsols. Això realment no podria ser més fàcil amb una batedora d’immersió a mà (o a mà). Hem servit el nostre puré de pèsols amb vieires i una escorça de parmesà, però també va molt bé amb un clàssic sopar de peix i patates fregides.
Receptes de puré que podeu fer amb una batedora per immersió:
- Vieires al puré de pèsols amb molles de parmesà
- Puré d’api