Recepta de Lanpashire



Credit: TI Mitjana Limited

serveix:

3 - 4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

2 h 25 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 405 kCal 20%
Greix 20g el 29%
- Saturats 3g 15%

Aquest hotap Lancashire és un plat ric i càlid, ple de sabor. Perfecte per a aquelles fredes nits d'hivern, aquesta olla tradicional de Lancashire és la preferida per la família. Aquesta bossa calenta de corder triga unes 2 hores i 35 minuts, però és un àpat satisfactori que val la pena el temps i l'esforç. Aquesta recepta de bots calents de xai també té només 405 calories per ració, per la qual cosa sabeu que no us interromp la dieta. Aquest deliciós hotap Lancashire serveix de 3 a 4 persones, de manera que podeu fer-ho per a un menjar familiar. La millor part d’aquest hotpot de Lancashire és que podeu fer servir les vostres restes de xai a partir del rostit de diumenge, ja que us estalviareu temps i diners. Serveixi aquest hotpot de Lancashire amb verdures de temporada per aconseguir la seva ingesta de 5 dies i una llesca de pa dur per obtenir aquesta deliciosa salsa.





Ingredients

  • 2 tbsp d’oli de gira-sol
  • 6-8 millor tall de xai de coll
  • Poques branques de romaní fresc
  • 1-2 fulles de llorer
  • 2 cebes pelades i tallades a rodanxes
  • 1 tbsp de farina senzilla
  • 1 cub de brou de xai
  • 1 tbsp de salsa Worcestershire
  • Sal i pebre negre acabat de triturar
  • 2-3 patates mitjanes, fregades i tallades a rodanxes
  • 15 g (½oz) de mantega, fosa


Mètode

  • Poseu el forn a 160 ºC / 320 ° F / marca de gas 3.

  • Escalfeu la meitat d’oli en una paella i afegiu-hi la meitat de les costelles o la quantitat que encaixin a la paella en una sola capa. Coure 2-3 minuts per cada costat, o fins que estigui daurat.

  • Traieu-los de la cassola i poseu-los en un cassó. Daureu les costelles que queden i incorporeu-les a la cassola. Col·loqueu les branques de romaní i fulles de llorer a sobre.

  • Afegiu l’oli que queda a la cassola i escalfeu-lo, seguit de la ceba. Coure a foc mitjà uns 5-7 minuts, o fins que estigui suavitzat. Espolseu la farina per sobre de la ceba i incorporeu gradualment 450ml (¾ pinta) d’aigua, sense parar de remenar per obtenir un salsa suau. Tritureu el cub del brou i afegiu-hi la salsa de Worcestershire. Amaniu al gust. Aboqueu la salsa de ceba sobre la carn. Disposar les rodanxes de patata al damunt, sobreposant-les.

  • Pinzellem la part superior amb la mantega fosa i condimentem. Tapeu el plat fortament amb una tapa o paper film i poseu-lo sobre una safata de coure. Poseu el plat al centre del forn per coure durant aproximadament 1 hora i mitja. Traieu la tapa o la làmina i cuineu-la durant uns 30 o 45 minuts més, o fins que la patata tingui un color daurat clar. Traieu-lo del forn i serviu-ho amb verdures verdes, si voleu.

Llegir A Continuació

Recepta de tallarines de Singapur