Si som alguna cosa com nosaltres, el congelador està ple dels sospitosos habituals: pèsols congelats, carn i algunes tasses de gelats, però es pot utilitzar per molt més que això! A continuació, es detallen alguns elements que potser no sabeu que podeu congelar ...
Sabíeu que podeu congelar fruits secs? Herbes? Pastís? No? Hem arrodonit
algunes de les coses que probablement no sabíeu que podríeu congelar.
Si no teniu res de gust, el congelador està ple dels sospitosos habituals,
pèsols congelats, carn i algunes tasses de gelat, però es pot utilitzar per a això
molt més que això!
Ens hem unit amb els nostres amics de Love Food Hate Waste per completar algunes de les coses més inusuals que pugueu congelar; feu una ullada a la nostra galeria d’aliments poc congelables, però apostem que us sorprendran uns quants.
Primer a la llista hi ha ous. Alguna vegada has congelat un ou abans? No l’enganxeu tot plegat, però si l’enganxeu dins d’un bol, doneu-li una mica de batut i aboqueu-lo a una bossa de congeladors o safates de glaç individuals, podeu fer que els ous durin molt més temps.
Si ets un forner àvid, pot ser útil congelar el rovell d'ou i els blancs per separat. D’aquesta manera podeu fer servir els blancs per a receptes com merengues i rovells per elaborar plats com la maionesa, i no us haureu de preocupar de malgastar les restes.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 1 de 20
Com congelar l’alvocat
Sí, realment podeu congelar aquest deliciós superaliment. Per preparar l’alvocat per a la seva congelació, cal rentar-lo, tallar-lo per la meitat, pelar-lo, treure la pedra, posar l’alvocat a una bossa de tirolines i ta-dah! Si voleu puré, trinxeu els alvocats amb una forquilla o bé en un processador d'aliments, afegiu un raig de llimona o llima i guardeu-los en una bossa resilable i congeleu-los. Fàcil!
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 2 de 20
Com congelar el formatge
Si aviat s’acabarà el vostre bloc de formatge, mai no tinguis por: es pot congelar. El millor és gratar el formatge i emmagatzemar-lo en un recipient Tupperware hermètic, film aferrat o bosses de congelador, cosa que us facilitarà agafar-ne un grapat quan ho necessiteu. També podeu tallar el formatge per racions i congelar-les per separat.
Stilton és el millor formatge per congelar, ja que es manté la mateixa textura que quan és fresc i no es desmorona. Altres formatges poden enrossir-se, però mentre es deixen a la nevera per descongelar-se durant la nit, han de ser igual de frescos.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 3 de 20
Com congelar els plàtans
Els plàtans acostumen a sortir força ràpidament, però això no vol dir que ho haurien de fer
anar cap a la paperera. Es poden congelar plàtans massa madurs (o marrons),
amb o sense la pell, i utilitzat en un altre moment. No cal que
espereu que s’apaguen: podeu enganxar plàtans al congelador
tan aviat com les compreu si no creieu que tindreu la possibilitat d’utilitzar-les
tot.
Es poden utilitzar plàtans congelats per fer-ne un munt de diferents
plats. Podeu descongelar-les amb una mica de ràfega al microones (parell
si tenen les pells), si necessiteu que siguin una mica malhumorats, això
és bo per coure coques de plàtan o magdalenes.
Des de congelat, podeu
barregeu els plàtans amb la llet o el iogurt per obtenir un batut o simplement
barreja pel seu compte amb una mica de sucre per fer un gelat baix en greixos
alternativa.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 4 de 20
Com congelar les patates
Patates? Al congelador? Sí, realment podeu congelar patates, sobretot quan comencen a brotar i esteu pensant a llençar-les a la paperera.
Peleu la pell de la patata i feu-la trossejar a aigua bullent durant uns 5 minuts. Un cop escalfat calent, introduïu-lo en un bol d’aigua freda congelada i deixeu-ho refredar durant 10 minuts més o menys, després envieu les patates en porcions amb bosses hermètiques o olles Tupperware.
Un consell útil de congelació és congelar les patates cuites en una safata per coure, de manera que no es toquin entre si, i quan siguin sòlides, introduïu-les en una bossa o recipient de plàstic. Això evita que s'enganxin de manera simultània i no cal descongelar-les totes alhora.
Per als rostits, utilitzeu les patates directament del congelador, afegiu-hi oli i rostiu-les. El puré de patata es pot congelar per racions de menjar i després descongelar-se durant la nit al refrigerador. Utilitzeu-lo per a complements en pastissos o com a simple.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 5 de 20
Com congelar els bolets
Trossegeu els bolets i tireu-los una mica de mantega fosa i congeleu-los.
són fantàstics a les pizzes i a la cassola. És una bona manera d’assegurar-se
no desaprofiteu cap bolet i es pot fer quan siguin frescos
del paquet o quan comencen a semblar una mica cordades.
També podeu emmagatzemar les cebes picades i els pebrots al congelador perquè sempre tingueu l’essencial per a una bona salsa.
quant pesa kourtney kardashian
Més gruixuda
els talls de bolets trigaran més a descongelar-se, només assegureu-vos de sortir
a la nevera per descongelar-se, en cas contrari poden acabar molt molestos!
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 6 de 20
Com congelar iogurt
Probablement heu sentit parlar de iogurts congelats, però heu congelat els vostres iogurts frescos?
hannah vaughan jones ivf
Congeleu-vos quan arribeu a la data d’aplicació i constitueixen grans alternatives saludables als gelats. Podeu fer servir directament des del congelador per obtenir un gust ràpid per als nens o el blitz en una batedora amb més fruita i un rajolí de llet o suc per a un batut gruixut.
Una altra idea per al seu iogurt congelat és congelar-los en motlles molets. Això farà una gran delícia per als nens durant els mesos d’estiu, a més de calmes de iogurt o batut de batut que són molt millors per a vosaltres que la vostra massa mitjana de gel.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 7 de 20
Com congelar la llet
Sabíeu que podeu congelar llet? Millor congelada en porcions individuals, la llet és ideal per emmagatzemar-la al congelador si s’acosta la data de caducitat. Congeleu-lo en una safata per a cubs de gel per racions uniformes i estalvieu espai al congelador.
Si decidiu emmagatzemar la llet en un cartró o ampolla, assegureu-vos que aboqueu una mica de la llet fora de la part superior perquè tingui espai per expandir-se. Quan es descongeleu, deixeu-ho a la nevera durant la nit i de tant en tant agiteu l’ampolla o cartró per barrejar la llet i el greix.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 8 de 20
Com congelar pesto
No hi ha res més decebedor després d'utilitzar pesto i
descobrir que s’ha anat. Un cop obert, un pot de pesto queda ben curt
prestatgeria. Podeu conservar-la a la nevera durant la durada indicada
el pot i quan s’acosta aquesta data - enganxeu-lo al congelador.
Porció
el vostre pesto significarà que podeu agafar exactament quant necessiteu quan
Ho necessites. Una safata per a cubs de gel us ofereix bones porcions de pesto, però vosaltres
també es pot guardar en bosses de congelador.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 9 de 20
Com congelar la pasta
Pasta? Al congelador? Sí, realment podeu congelar pasta i és molt senzill fer-ho. Assegureu-vos de cuinar prèviament la pasta: al dente és millor, això vol dir que la vostra pasta és cuita amb una mica més. Això ajudarà a que la vostra pasta mantingui la seva qualitat en tornar-la a escalfar després d’haver-la descongelat.
Com que la pasta dura una estona seca, realment no val la pena cuinar la pasta només per congelar-la, però si cuineu una mica massa, és bo saber que no ha d’estar al malbaratament.
La pasta que es cuina en una salsa o pasta sobrant, per exemple, Spag Bol, es pot congelar totalment (carn, salsa i pasta tot en un), només assegureu-vos que la deixeu a la nevera per descongelar-vos completament abans de tornar a escalfar.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 10 de 20
Com congelar el vi
Queden algunes gotes a la botella de vi? No ho aboqueu per l'aigüera, introduïu-lo en una safata de gel o en una bossa de tirolines i congeleu-la. El procés de congelació no afecta el vi en absolut, i significa que sempre tindreu alguna mà per afegir a plats i salses.
L'ús d'una safata per a cubs de gel us permetrà jutjar clarament les porcions. Normalment, un cub només és suficient per afegir sabor al vostre plat.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 11 de 20
Com congelar la cansalada
La cansalada es congela millor a partir de fresc, en llesques individuals. Enrotlla cada llesca
en film aferrat i congelat en una caixa de Tupperware. També podeu congelar el producte
un paquet complet de cansalada si creieu que faràs servir tot el lot una vegada
descongelada.
Una altra manera d’emmagatzemar de manera econòmica i d’estalvi d’espai
la cansalada al congelador és enrotllant-la en paper de cera. Colar les tires de
la cansalada verticalment sobre un gran full de paper, només assegureu-vos que no ho són
tocant perquè no es congelin com un gran bloc. Rotleu el paper, fent
Assegureu-vos que la cansalada no es mourà i introduïu-hi el rotlle de paper de cera
congelador.
Podeu fer la brasa o fregir la vostra cansalada congelada, però si voleu afegir-la a un plat, podeu descongelar-la a la nevera.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 12 de 20
Com congelar les llimones
Teniu unes llimones a la part inferior de la nevera? Talleu una llimona
a la meitat i no teniu ni idea de què fer amb la meitat sobrant? Introdueix-lo
el congelador!
Si voleu mantenir la vostra llimona només per coure al forn
tapar-lo en film aferrat i congelar-lo. Pot gratar la pell per quan
haureu d’afegir zest a una recepta.
Si voleu estalviar la vostra llimona per
afegir a begudes o tes d’herbes (és molt més refrescant del normal
cubs de gel) talleu-les a rodanxes i congeleu-les de manera individual perquè només en pugueu fer servir
segment a la vegada.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 13 de 20
Com congelar l’arròs
Si heu aconseguit massa arròs i teniu un munt sobrant del sopar, no us ho atapeu: congeleu-lo!
Assegureu-vos que el vostre arròs es refredi abans de la congelació. Podeu fer-ho repartint el vostre arròs en caixes Tupperware.
Quan
es tracta de descongelar l’arròs, el podeu deixar a la nevera a
descongelar durant la nit o donar-li una ràpida voladura al microones (podeu afegir-hi
una mica d’aigua si sembla una mica sec.)
com fer xutney de ceba vermella
Un cop descongelat és
temps per tornar a escalfar, això es pot fer a la cuina, només assegureu-vos de canonades
calent abans de servir. Serviu-ho amb curry, chilli con carn o remeneu-ho
salsa per convertir-la en un sofregit.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 14 de 20
Com congelar buttercream
Si heu acabat de decorar les magdalenes o el pastís i us queda una mica de buttercream, només cal introduir-lo a la bossa congeladora ziplock i guardar-lo al congelador.
Assegureu-vos que descongeleu la crema de mantega a la nevera durant la nit i, després, un cop descongelada completament, heu de colar-la de nou per obtenir una textura cremosa i clara, de manera que sigui fàcil d’envasar o de repartir-la.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 15 de 20
Com congelar les herbes
Les herbes fresques no tenen una llarga vida útil i no perden sabor quan es congelen.
Tan
si teniu un quadre d’herbes o algun sobrant d’un àpat,
picar finament i empènyer-los a safates de glaç, remuntar amb aigua i
congelar. Un cop gelades, podeu introduir-les totes dins d’una bossa i etiquetar-les. Permetre
descongelar en un plat abans d’afegir-los als àpats.
També podeu congelar
herbes en raïms. Només cal introduir les bosses de congelador amb cremallera, etiquetar i congelar
Simplement trossegeu quan calgui i afegiu-los als àpats; no cal descongelar.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 16 de 20
Com congelar la coca
Un cop al forn, el pastís normal es pot embolicar en film aferrat i incloure al congelador per ser utilitzat en una data posterior. Assegureu-vos que no estigui decorat, ja que les decoracions de guinda i comestibles no es congelaran.
Congelar el pastís també és una manera excel·lent de reduir la molla que hi ha al voltant de les vores; així, quan es tracta de la capa de molla o de la capa de fondant, serà més suau i fàcil de treballar. També podeu tallar el pastís a rodanxes i embolicar-lo individualment en làmina i descongelar les rodanxes a mida que ho necessiteu.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 17 de 20
Com congelar els fruits secs
Congelar fruits secs o llavors és una bona manera de mantenir-los súper frescos i frescos
ple de sabor. És també una bona manera d’evitar els residus quan estan
a prop de la data d’ús.
Congelem els fruits secs en una bossa amb cremallera i
ús de congelat. Podeu deixar el costat per descongelar o afegir a la coca
barreges o aliments càlids com les farinetes sense descongelar-les.
Crèdit d'imatge: REX / Shutterstock Aquesta és una imatge 18 de 20
Com congelar els alls
Estalvieu temps i eviteu el malbaratament congelant all picat. Emmagatzemar en safates de cubs de gel i congelar-lo. És tan senzill. També podeu afegir un rajolí d’oli a la barreja o bé oliu la safata de glaç abans de congelar perquè l’all pugui sortir fàcilment.
Aquesta tècnica es pot aplicar també al gingebre triturat? Sempre és útil tenir tots dos ingredients amb sabor al congelador en stand-by. Podeu afegir-hi els alls o els galls de gingebre als sofregits, els curis i molts més plats.
Crèdit imatge: TI Media Limited Aquesta és una imatge 19 de 20
Com congelar la mantega
La mantega es congela millor per racions, sobretot a l’hora de fer la cocció: mesura la mantega i posa-la en un recipient hermètic o una caixa Tupperware per congelar. Si congeleu un bloc de mantega, podeu gratar el bloc quan es congela en lloc de descongelar tota la cosa.
Afegiu la mantega a les barreges de pastís o fongueu-les en una paella com a base per a una salsa. No cal descongelar-lo: cuineu-lo immediatament.
Crèdit d'imatge: Mint Images / REX / Shutterstock Aquesta és una imatge 20 de 20
Com congelar la massa de galetes
Sempre és agradable saber que podeu batre algunes galetes quan la gent només s’atura. La propera vegada que feu galetes, feu un lot gran i congeleu una mica de la massa. Enrotlleu-lo a un tub llarg perquè pugueu tallar les galetes en congelar-les o congelar-les en porcions de boles petites. Necessitaran un parell de minuts més per cuinar, però seran igual de gustoses!
Això es pot fer amb pastissos i altres receptes de massa, com el pa.