La pasta és un dels nostres ingredients preferits per cuinar.
La forma definitiva de crear un àpat familiar barat, ràpid i fàcil, la pasta és un dels productes bàsics més versàtils que hi ha.
Si voleu aprendre com perfeccionar la vostra pasta cada vegada, què heu de comprar i com fer-la des de zero, feu una ullada a la nostra guia útil sobre pasta.
candice swanepoel baby
Tipus de pasta
La pasta seca és la manera més senzilla de fer una recepta de pasta a casa. Té una durada d’edats, és molt barat i es pot utilitzar de moltes maneres diferents. A la prestatgeria del supermercat hi ha tants tipus diferents de pasta seca, però a quina s'ha d'anar?
penne
Els tubs llargs i prims són molt versàtils i es poden utilitzar per fer la majoria dels plats. Especialment bo per a l’amanida de pasta, és un centre buit i lleus crestes significa que pot tenir una salsa addicional.
fusilli
Els atapeïts remolins es poden fusionar de diferents colors amb l'addició d'ingredients com la remolatxa i els espinacs. A més increïblement versàtils, es poden utilitzar per elaborar la majoria de plats de pasta i són especialment bons per a la cocció de pasta.
Espaguetis
Els llargs estands prims són la base de molts plats de pasta clàssica, inclosos el carbonara i el bolonyès. Vermicelli és una versió molt fina d’espaguetis mentre que linguine és una versió una mica més àmplia.
Macarrons
Els tubs prims petits són la forma final per a un plat de pasta realment formatge, i és per això que es diu formatge de macarrons!
papallones
De vegades s'anomena pasta d'arc per la seva forma única, s'utilitza més sovint amb plats a base de tomàquet i crema.
fettuccine
Traduïda com a cintes petites en italià, aquesta pasta tipus tallarina és una versió més gruixuda de tagiatelle, que són delicioses amb salses carnoses com el bolgonès.
recepta de pollastre amarg i dolç uk
petxines
Les petxines petites són també una elecció de pasta molt popular, ja que capturen molta salsa per picada.
lasanya
Les fines capes de pasta s’utilitzen tradicionalment per crear el plat del mateix nom quan es combinen amb salses carnoses i beixamel i molt de formatge. El caneló és semblant a la lasanya però arriba en tubs rodons i normalment es farceix amb un farcit d’espinacs i ricotta.
Pastes farcides
A més de la pasta seca i senzilla, també podeu obtenir formes que es poden farcir amb un farciment que escolliu o bé omplir-les prèviament a la secció de menjars preparats del supermercat. Tria de raviolis (bosses quadrades), tortellini (anells de pasta farcida) o petxines.
Fresh pasta
Trobada als passadissos freds dels supermercats, la pasta fresca està a punt en pocs minuts i és fantàstica si voleu provar un plat de pasta elegant, ja que té un sabor fresc. S'ha de conservar a la nevera i caduca prou ràpidament després de l'obrir, per la qual cosa només és bo per a ocasions especials.
Pasta casolana
Tot el que necessiteu per fer pasta casolana és una mica de farina forta (00 farina de pasta és el millor per fer servir) ous i una mica d’oli d’oliva. Pot resultar una mica fantàstic, però val la pena esforçar-se si voleu impressionar. És molt més fàcil si teniu un fabricant de pasta, ja que necessiteu estirar la pasta fins que quedi molt prima. Consulteu la nostra recepta de pasta casolana senzilla i els millors consells de l’estrella Simply Chiappa italiana simplement per elaborar la vostra pròpia pasta.
Com cuinar la pasta
La pasta ha de ser una de les coses més fàcils de cuinar. La pasta seca triga uns 12 minuts en cuinar (tot i que podeu obtenir varietats de cuina ràpida). Comproveu sempre el paquet abans de cuinar-lo. Heu d’aconseguir una paella gran i omplir-la amb 3-4 vegades la quantitat d’aigua de pasta. Podeu afegir sal a l’aigua per condimentar la pasta, però això no és essencial i es pot fer després.
La pasta fresca pot estar a punt en 30 segons, de manera que és important consultar-la regularment. Quan es cuina la pasta, els experts diuen cuinar-la al dente, cosa que significa suau però amb una picada ferma, però això és per preferència personal.
Un cop cuit, podeu simplement remenar amb una salsa o combinar-ho amb altres ingredients i una salsa i coure amb una crosta de formatge per fer una cocció de pasta: les opcions són infinites amb la nostra selecció de receptes de pasta fàcils.