- Saludable
- Vegetariana
serveix:
2Preparació:
10 minCuina:
10 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 118 kCal | 6% |
| Greix | 7g | 10% |
| - Saturats | 2g | 10% |
| Hidrats de carboni | 1,5 g | 6% |
Aquesta truita de masala és una versió especiada d’un clàssic plat d’ou. Perfecte per a menjars de setmana o un brunch de cap de setmana, aquesta truita de masala ricament especiada és sana, farcida i saborosa. Els chiles frescos afegeixen un cop de foc real, però podeu ometre si no sou un gran fan de menjar picant. El fet d’utilitzar una combinació d’ous sencers i clares d’ou fa que aquesta truita sigui més clara. Les clares d’ou són una gran font de proteïnes però baixes en greixos i calories, tan perfectes per a aquelles persones amb un règim alimentari més saludable. També obtindreu un impuls antioxidant de la cúrcuma de moda, que es diu que té propietats antiinflamatòries. L’ús d’espècies és una manera fantàstica d’afegir sabor sense afegir greixos ni calories addicionals. A més de ser bona per a vosaltres, aquesta truita ràpida i picant està plena de sabors indis i té un bon gust. Per a un esmorzar de cap de setmana d’inspiració índia, proveu de servir aquesta truita de masala amb uns parathas càlids i un pot de chai.
Ingredients
- 2 ous més 2 blancs
- 5 tomàquets cherry, a la meitat
- un grapat d'espinacs
- ½ xile vermell
- ½ tbsp garam masala
- ½tsp de cúrcuma
- ½ quilos de comí
- Oli d'oliva d'1p
- 1 ceba, a rodanxes
- 2 cebes tendres picades
- ½ porció de coriandre picat
Mètode
Batem els ous i condimentem amb sal i pebre. Afegiu els tomàquets, els espinacs i les espècies a la barreja i remeneu bé per combinar.
Escalfeu l’oli en una paella petita a foc mitjà i sofregiu-hi la ceba i la ceba durant uns minuts fins que estigui suavitzada. Aboqueu la barreja d'ous i gireu-la al voltant de la cassola amb una espàtula de manera que els ous es cuinin de manera uniforme, i després deixeu-la fins que estigui gairebé fixada. Doblegueu la meitat de manera que els espais exteriors i el centre siguin lleugerament suaus.
Topeu amb coriandre fresc i una mica de chili extra, per servir.