serveix:
4 - 5Cost:
baratNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 570 kCal | el 29% |
Greix | 30g | 43% |
Cuineu lentament la vostra manera de reconfortar el cel alimentari amb aquest saborós i farcit de bistec i botifarra.
Vigileu com fer budells i carn de bolets
Ingredients
- Filet de 500g (1 lliures) tallat a daus
- 1 ceba mitjana, pelada i tallada a rodanxes
- Botons de botó de 200 g (7oz), eixugar i reduir a la meitat si són grans
- Farina plana de 3 c
- Sal i pebre negre mòlt
- Borsa de vedella amb 150 ml (¼ pinta)
- Mostassa integral de 2 cda
- Salsa de Worcestershire
- Per a la pastisseria suet:
- 250g (8oz) de farina autosuficient
- Suet triturat de 125 g (4oz)
- Pessic de sal
- Lavabo amb botifarra de 1,25-1,5 litres (2-2½ pinta), en mantega
Mètode
Poseu el bistec, la ceba, els bolets, la farina i condiment en un bol. Incorporeu tots els ingredients junts, de manera que quedin revestits a la farina.
Per fer el pastisset suet, inclina la farina, suet i sal en un bol i barreja els ingredients. Afegiu uns 150 ml (¼ pinta) d’aigua freda i aneu treballant a una massa suau.
millor remei casolà per al refredat
Rotlleu la massa per una superfície lleugerament enfarinada de manera que siguin prou grans per alinear la base i els costats de la conca del budell fins a un gruix d’uns 1cm (½in). Retalleu un quart de segment i utilitzeu la peça gran per revestir la conca, sobreposant-se a les vores tallades per donar un bon segell.
Colleu la barreja de bolets i bolets a la conca, prement bé la barreja. Barregeu junts el brou, la mostassa i un rajolí de salsa Worcestershire i després tireu-ho sobre el filet.
Torneu a rodar el segment retallat a una ronda que s’ajusti a la part superior de la conca. Raspalleu l’aigua al voltant de la rebosteria a la vora de la conca del budell i poseu-hi la peça rodona a sobre. Estireu les vores laterals i premeu cap avall per tancar bé.
joe wicks revisió del pla de 90 dies
Agafeu un doble gruix de pergamí a la cocció i feu un plisament i poseu-lo sobre la conca del budell. Assegureu-ne la coberta de paper al seu lloc amb una corda, enganxant-la fortament a la vora de la conca.
com fer pollastre en pa ratllat
Col·loqueu la conca a la part superior d’un vapor sobre una paella d’aigua a foc lent. Cuineu el budinet durant 3 i 4 hores, assegurant-vos que l’aigua no quedi sec.
Traieu el púding del vapor i deixeu-ho reposar uns 10-15 min abans de retirar el pergamí de la cocció.
Per servir, utilitzeu un ganivet de paleta per alliberar les vores del budell i, després, acosteu-lo a un plat per servir.