Recepta de bistec de bistec i bolets



serveix:

4 - 5

Cost:

barat

Nutrició per ració

RDA
Calòries 570 kCal el 29%
Greix 30g 43%

Cuineu lentament la vostra manera de reconfortar el cel alimentari amb aquest saborós i farcit de bistec i botifarra.





Vigileu com fer budells i carn de bolets



Ingredients

  • Filet de 500g (1 lliures) tallat a daus
  • 1 ceba mitjana, pelada i tallada a rodanxes
  • Botons de botó de 200 g (7oz), eixugar i reduir a la meitat si són grans
  • Farina plana de 3 c
  • Sal i pebre negre mòlt
  • Borsa de vedella amb 150 ml (¼ pinta)
  • Mostassa integral de 2 cda
  • Salsa de Worcestershire
  • Per a la pastisseria suet:
  • 250g (8oz) de farina autosuficient
  • Suet triturat de 125 g (4oz)
  • Pessic de sal
  • Lavabo amb botifarra de 1,25-1,5 litres (2-2½ pinta), en mantega


Mètode

  • Poseu el bistec, la ceba, els bolets, la farina i condiment en un bol. Incorporeu tots els ingredients junts, de manera que quedin revestits a la farina.

  • Per fer el pastisset suet, inclina la farina, suet i sal en un bol i barreja els ingredients. Afegiu uns 150 ml (¼ pinta) d’aigua freda i aneu treballant a una massa suau.

    millor remei casolà per al refredat
  • Rotlleu la massa per una superfície lleugerament enfarinada de manera que siguin prou grans per alinear la base i els costats de la conca del budell fins a un gruix d’uns 1cm (½in). Retalleu un quart de segment i utilitzeu la peça gran per revestir la conca, sobreposant-se a les vores tallades per donar un bon segell.

  • Colleu la barreja de bolets i bolets a la conca, prement bé la barreja. Barregeu junts el brou, la mostassa i un rajolí de salsa Worcestershire i després tireu-ho sobre el filet.

  • Torneu a rodar el segment retallat a una ronda que s’ajusti a la part superior de la conca. Raspalleu l’aigua al voltant de la rebosteria a la vora de la conca del budell i poseu-hi la peça rodona a sobre. Estireu les vores laterals i premeu cap avall per tancar bé.

    joe wicks revisió del pla de 90 dies
  • Agafeu un doble gruix de pergamí a la cocció i feu un plisament i poseu-lo sobre la conca del budell. Assegureu-ne la coberta de paper al seu lloc amb una corda, enganxant-la fortament a la vora de la conca.

    com fer pollastre en pa ratllat
  • Col·loqueu la conca a la part superior d’un vapor sobre una paella d’aigua a foc lent. Cuineu el budinet durant 3 i 4 hores, assegurant-vos que l’aigua no quedi sec.

  • Traieu el púding del vapor i deixeu-ho reposar uns 10-15 min abans de retirar el pergamí de la cocció.

  • Per servir, utilitzeu un ganivet de paleta per alliberar les vores del budell i, després, acosteu-lo a un plat per servir.

Feu clic per puntuar (225 valoracions) Enviant la vostra valoració
Llegir A Continuació



Recepta de 5 pastilles de pollastre amb harissa de Jamie Oliver