Recepta de vindaloo de vedella

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

Un vindaloo és un dels curries més calorosos que podeu obtenir. Nosaltres els britànics hem resistit la calor durant anys per convertir-la en un element clàssic de menjar per endur-se. Aquesta recepta és tan senzilla, ajudarà a estalviar els centaus i, segurament, serà un èxit quan arribin els amics. Tradicionalment, la carn es marina durant la nit amb una barreja d’herbes i espècies acabades de mòlt, però ho hem facilitat encara amb una pasta de vindaloo comprada per una botiga. Aquest curri es serveix millor amb arròs basmati al vapor, poppadums i chutney de mango.

Ingredients

• Oli d'oliva 1 cda
• 800g de vedella picada
• 2 cebes, pelades i trossejades
• 4tbsp de pasta de curry vindaloo
• 2 llaunes de tomàquet picat
• Borsa de vedella de 200 ml (opcional)

Mètode

• En una paella gran, escalfeu l’oli i sofregiu-hi les cebes durant 4-5 minuts fins que estiguin toves. Afegiu-hi la vedella i sofregiu-la durant 3-4 minuts més fins que es dauri tots els trossos de vedella per fora. Afegiu la pasta i remeneu.

• Aboqueu-hi per sobre els tomàquets i feu-ho a foc lent durant 20 minuts fins que la vedella estigui tendra.

  com fer una tamberina

• Si el curri és una mica espès, afegiu el brou per ajudar-lo a deixar anar i servir.