Recepta ràpida de cuscús de xai

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

5 min

Cuina:

15 min

Sucsos trossos de xai es morenen en espècies marroquines per a un sopar familiar ràpid i segur que anirà a gaudir d'una llaminadura. La mel i els albercocs donen a aquest plat els seus sabors exòtics, els tomàquets en llauna formen una salsa instantània i el cuscús el remullen tot. El millor de tot, està preparat en només 20 minuts i només utilitza una paella, cosa que tindrà menys rentat per fer. Aquest plat és tan senzill de fer i costa gairebé res de fer.

Ingredients

• Oli vegetal 1 cda
• Filets de xai de 450 g, tallats a trossos de mida picada
• 1 cullerada de coriandre mòlt
• Canyella mòlta 1 cda
• 1tsp de gingebre mòlt
• 1 cullerada de mel
• Cuscús sec de 200gr
• 400g de llauna de tomàquet picat
• 80g d'albercocs secs a daus

Mètode

• Escalfeu l’oli en una paella gran. Afegir el xai i les espècies i sofregir durant 10 minuts.

• Remeneu el cuscús, la mel, els albercocs, els tomàquets i 300 ml d’aigua.

• Coure durant 5 minuts més fins que l’aigua hagi estat absorbida pel cuscús.