Recepta de pasta amb anxoves i tàperes

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

05 min

Cuina:

15 min

Aquest senzill plat de pasta italiana mostra alguns dels millors ingredients d'Itàlia. Les tàperes salades i les anxoves fan tot el parlar, combinades amb prou tomàquets per donar-li la consistència adequada, mentre que el julivert i la llimona refresquen el plat. Si voleu, feu-ho amb parmesà però realment no necessiteu aquesta solució. Serveix com a menjar familiar de mitja setmana, o com un gran dinar de cap de setmana servit amb una amanida fresca, o fins i tot amb un pa d'all. Les olives aporten un gran complement a aquest plat, preferiblement les olives negres per contrastar les tàperes verdes brillants.

Ingredients

• 500g resseca pasta com tagliatelle o espaguetis
• Tàperes de 2 cullerades drenades
• Un polsim de flocs de chile
• 2 grans d'all tallats a rodanxes
• 1 cda d'anxova en oli, drenat i trossejat aproximadament
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 200g de tomàquets en pruna
• Suc d'1 llimona
• Sal i pebre
• Un grapat de julivert fresc picat

Mètode

• Cuineu la pasta amb aigua bullent amb sal durant 10 minuts o fins que es dilueixi.

  recepta de pastís de raig de taronja

• Escalfeu l’oli d’oliva en una paella i sofregiu els alls i els flocs de chili suaument abans d’afegir les anxoves, tàperes i tomàquets.

  benjamin walker kaya scodelario

• Feu-ho coure 5 minuts abans d’afegir una mica de suc de llimona i condiment al gust.

• Remeneu el julivert fresc i barregeu-lo amb la pasta abans de servir.