Recepta de pasta amb anxoves i tàperes




serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

05 min

Cuina:

15 min

Aquest senzill plat de pasta italiana mostra alguns dels millors ingredients d'Itàlia. Les tàperes salades i les anxoves fan tot el parlar, combinades amb prou tomàquets per donar-li la consistència adequada, mentre que el julivert i la llimona refresquen el plat. Si voleu, feu-ho amb parmesà però realment no necessiteu aquesta solució. Serveix com a menjar familiar de mitja setmana, o com un gran dinar de cap de setmana servit amb una amanida fresca, o fins i tot amb un pa d'all. Les olives aporten un gran complement a aquest plat, preferiblement les olives negres per contrastar les tàperes verdes brillants.




Ingredients

  • 500g resseca pasta com tagliatelle o espaguetis
  • Tàperes de 2 cullerades drenades
  • Un polsim de flocs de chile
  • 2 grans d'all tallats a rodanxes
  • 1 cda d'anxova en oli, drenat i trossejat aproximadament
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 200g de tomàquets en pruna
  • Suc d'1 llimona
  • Sal i pebre
  • Un grapat de julivert fresc picat



Mètode

  • Cuineu la pasta amb aigua bullent amb sal durant 10 minuts o fins que es dilueixi.

    recepta de pastís de raig de taronja
  • Escalfeu l’oli d’oliva en una paella i sofregiu els alls i els flocs de chili suaument abans d’afegir les anxoves, tàperes i tomàquets.



    benjamin walker kaya scodelario
  • Feu-ho coure 5 minuts abans d’afegir una mica de suc de llimona i condiment al gust.

  • Remeneu el julivert fresc i barregeu-lo amb la pasta abans de servir.

Llegir A Continuació

Recepta d’esponja de crema de maduixa i mascarpone