Els brots de Brussel·les de Gordon Ramsay amb recepta de pancetta

serveix:

10

Habilitat:

mitjà

Preparació:

20 min

Cuina:

10 min

Aquest germen de Brussel·les de Gordon Ramsay amb recepta de pancetta és un autèntic guanyador que es pot gaudir durant tot l'any.

El gerro de Brussel·les de Gordon Ramsay amb recepta de pancetta triga només 30 minuts.

Aquests brots de Brussel·les estan aromatitzats amb pancetta i castanyes que les fan més festives a l’hivern, o simplement delicioses per a la resta de l’any.

Amb 10 persones, aquestes Brussel·les són imprescindibles a la taula de Nadal. La pancetta salada d'aquesta recepta aporta el sabor de Brussel·les i les fa més saboroses i meloses. Enciar l'oli i el bejewel amb les castanyes abans de servir.

Els vostres convidats no podran resistir-se a l’hora de sopar. Si feu aquest brot el dia de Nadal, assegureu-vos de fer-ne massa perquè tingueu sobres per al dia de la boxa. Tritureu-les amb un ou o dos i fregiu-les en una paella oliosa per a Brussel·les amb bombolla i picada.

Aquí tenim més bones idees de receptes per a sopars rostits.

Ingredients

• Brots de Brussel·les d'1 kg
• Sal marina i pebre negre acabat de molir
• 1-2 cullerades d'oli d'oliva
• 200g de pancetta, tallada a la cansalada
• 200g de castanyes envasades al buit
• 2 llimones

Mètode

• Retalleu la base dels brots de Brussel·les i talleu-les per la meitat. Porta una cassola amb aigua salada a ebullició. Afegiu els brots i escorreu-los durant 2-3 minuts, i després escorreu bé.

• Escalfeu l’oli d’oliva en una paella ampla i sofregiu la pancetta uns minuts fins que estiguin daurats i cruixents. Tireu els brots i cuineu-los durant 2-3 minuts trossejant-los de tant en tant.

• Piqueu les castanyes aproximadament i incorporeu-les a la cassola. Remeneu la ratlladura de llimona sobre els brots i les castanyes i tireu-hi una mica de suc. Comproveu el condiment i ajusteu si cal.

  recepta de pudding de les àvies de james martin

• Transferir-los a un plat de porció escalfat.