Recepta de musclos d'un estil de cuina italiana

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

05 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	218 kCal	11%
Greix	13g	19%
- Saturats	2g	10%

Els musclos de la cuina italiana d’una sola olla s’elaboren amb olives, fulles de llorer i vi blanc sec per obtenir uns sabors deliciosos a l’espera de ser fregats per un pa cruixent (o bé per fregir les patates fregides). Una part funciona amb 218 calories

puré de verdures d'arrel

Ingredients

• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 4 filets d’anxova en oli
• Olives de pessic 'seques' de 3 cullerades a rodanxes
• 6 grans d'all, a rodanxes fines
• 2 fulles de llorer
• 6 tomàquets prunes grans, trossejats
• 150ml de vi blanc sec
• 1 kg de musclos nets
• pa cruixent o patates fregides, per servir

Mètode

• Escalfeu oli suaument en una paella o paella molt gran. Afegiu les anxoves i cuineu-les a foc lent uns minuts, fins que comencin a trencar-se. Afegiu les olives, els alls, les fulles de llorer i els tomàquets i deixeu-ho coure 5 min. Aboqueu-hi vi i feu-ho a foc lent durant 5 minuts.

• Afegiu els musclos, remeneu bé, tapeu-ho amb una tapa i feu-ho coure a foc mig durant 5 minuts, agitant la paella ocasionalment. Un cop oberts tots els musclos, serviu immediatament en bols escalfats amb el pa cruixent o unes patates fregides ... o les dues.