Chicken casat recipe



serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

40 min

Aquest plat de verdures de colors, arròs i mongetes i plàtan fregit servit per acompanyar carn fregida a Peurto Rico és deliciós. Casado vol dir casat, que és exactament el que fa aquesta recepta. Una sana fusió de sabors i textures en una ració fa que aquest plat sigui l’àpat perfecte d’espècies de mitjan setmana. El pit tendre i les mongetes negres toves fan que aquest plat sigui més que farcit.





Ingredients

  • 4 pits de pollastre sense pell desossats
  • Tasse ratllada i suc de 1 taronja petita
  • Sal i pebre negre acabat de triturar
  • Brou de pollastre 900ml
  • 350gr arròs blanc de gra llarg
  • 150g de mongetes cuites o negres cuites
  • 50g de coco cremat, ratllat
  • Sal i pebre negre acabat de triturar
  • Oli vegetal de 6 cullerades
  • 2 platanera


Mètode

  • Per fer aquesta recepta de pit de pollastre, rentar i deixar assecar els pits de pollastre i, a continuació, organitzar entre dues capes de film aferrat. Arrebossar amb un passador per aplanar fins a un gruix d’uns 1cm. Poseu-la en un plat poc profund i afegiu-hi la pell de taronja i el suc i amaniu molt. Deixar de costat marinar.

  • Mentrestant, aboqueu el brou en una cassola, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi l’arròs, tapeu i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.

  • Afegiu les faves i el coco, torneu-ho a coure i coeu-ho durant 5 minuts més. Retirar del foc i reposar, tapat, durant 10 minuts, i condimentar-lo al gust. Mantenir-se calent.

  • Peleu i talleu els plàtans a la diagonal en rodanxes d’1 cm de gruix. Escalfeu l’oli en una paella gran i fregiu-ne suaument el plàtan durant uns 5 minuts, girant, fins que estigui tendre i daurat. Escorreu, reservant l’oli de cocció i mantingueu-ho calent.

  • Torneu a escalfar la paella, escorreu el pollastre reservant la marinada i afegiu-la a la cassola. Feu coure 5 minuts, torneu-ho, afegiu-hi la marinada i deixeu-ho coure durant 5 minuts més, fins que no estigui glaçada, daurada i cuita.

  • Per servir, amunteu l’arròs i les mongetes a la planxa i afegiu-hi unes rodanxes de plàtan i un tros de pollastre. Serviu immediatament amb una amanida de fruites i verdures barrejada.

Llegir A Continuació

Recepta de magdalenes de panalva de colibrí