Recepta de magdalenes de registre de Yule

fa:

10

Habilitat:

mitjà

Preparació:

20 min

Cuina:

25 min

Amb una rica esponja de xocolata, una tapa lleugera i cremosa de buttercream de xocolata i un farcit cremós, aquestes magdalenes de yule tronc són la recepta perfecta entremaliada de Nadal. Prendre un registre tradicional de yule i convertir-lo en una magdalena és una manera fantàstica de transformar aquesta recepta tradicional de Nadal. Podeu afegir les vostres magdalenes amb una gran varietat de decoracions comestibles. La nostra reina de magdalenes, Victoria Threader, va elaborar aquests pastissos amb flocs de xocolata al damunt i un bonic vestit.

gateau de maduixa de crema fresca

Ingredients

• Per a les coques:
• 95g de farina
• 20g de farina de blat de moro
• ½
• tsp bicarbonat de soda
• 25g de cacau en pols
• 50g de mantega, temperatura ambient
• 115g de sucre moreno fosc i fosc
• 3 ous mitjans batuts
• Crema agra 125ml
• Floc de xocolata per als troncs
• El gel i el sucre blanc ruixa la pols
• Per al farcit:
• 300ml de crema doble
• Extracte de vainilla 2tsp
• Per a la crema de mantega:
• 90g de xocolata fosca
• 125g de mantega estovada
• 140g de sucre glaç
• Extracte de vainilla 2tsp
• També necessitareu:
• La botiga va comprar decoracions de Holly i robin
• Apple corer
• Bossa canonada gran amb punta Wilton 1M

Mètode

• Per a les coques:

  1. Escalfeu prèviament el forn a 160ºC / 325ºF / Gas Mark 3. Lineu la safata amb 10 estoigs de magdalena.
  2. Tamisar tots els ingredients secs en un bol gran. Afegir els ous, la mantega i la crema agra i batre amb una batedora elèctrica fins que estigui suau.
  3. Dividiu la barreja entre els estoigs i feu-ho al forn durant 25 minuts o fins que hagin augmentat i torneu a la molla quan premeu lleugerament les capes altes. Traieu-la de la safata i deixeu-la refredar sobre un bastidor de filferro.

  Per fer el farcit:

  1. Bateu la nata amb l'extracte de vainilla fins que tingueu els pics rígids.
  2. Mitjançant un corer de poma, traieu els centres de les coques i afegiu una culleradeta de la crema batuda. A continuació, ompliu el forat substituint el tros d’esponja.

  Per al compliment:

  1. Derredeu la xocolata al microones durant 20 segons fins que estigui suau.
  2. Poseu la mantega, el sucre glaç i la vainilla en un bol gran i barregeu la xocolata fosa refredada.
  3. Batre fins que quedi suau i brillant.
  4. Afegiu el buttercream a una gran bossa de canonada amb una punta de Wilton 1M afegida i remeneu la canonada a la part superior dels cupcakes. Si no teniu una bossa de canonada, utilitzeu un ganivet per repartir la crema de mantega.
  5. Afegiu un floc de xocolata i decoracions nadalenques i polseu-ho amb sucre glaç.