Sameena Thompson, de 54 anys, va llançar la seva gamma de salses al curri, The Art of Curry, el desembre del 2014. El seu negoci va tenir uns inicis humils, amb Sameena treballant dur a la taula de la cuina per treure-la del terra. Però en poc menys de dos anys, el negoci de Sameena ha crescut i ara està facturant 70.000 lliures esterlines. Les salses al curry de Sameena també s’ofereixen a les botigues agrícoles i delicatessen a nivell nacional, i el seu negoci també subministra clients internacionalment. Llegiu tot sobre com va convertir una idea inspirada en l'experiència culinària de la seva mare en el negoci en auge que és avui ...
recepta de pollastre agredolç fàcil
Sameena està casada i té una filla, Zahra, de 16 anys, i viuen a Godalming, Surrey.
La idea Al créixer, la nostra casa estava plena d’olors de curry cremós i d’herbes i espècies perfumades. La meva mare Seema va ser criada a l’Índia, on la seva mare li va ensenyar a cuinar. Va venir a Anglaterra amb el meu pare del Pakistan i es va establir a Yorkshire i després es va mudar a Londres. Abans feia sopars per als veïns i 20 persones s’amuntegaven per a un bonic repartiment. Sempre estava al costat de la mare, amb moltes ganes d’aprendre a treballar la màgia a la cuina.
Després de sortir de casa als 24 anys, vaig seguir una carrera en periodisme i comunicació, treballant a Sky News i després al govern com a secretària de premsa. Vaig valorar la meva feina, però, aproximant-me als cinquanta, vaig sentir una insatisfacció creixent. El moment decisiu va ser l'agost del 2014, quan em van deixar acomiadat. Després del pànic inicial, em vaig adonar que finalment podia perseguir el meu amor pel menjar. Vaig començar a fer una pluja d’idees sobre un negoci basat en la cuina de la meva mare.
Què va passar després? El desembre de 2014 vaig començar a desenvolupar sis salses al curri basades en les receptes de la meva mare. Vaig començar a la cuina de casa, procurant ingredients de botigues locals. Volia posar les salses en bosses refrigerades, així que, amb el meu pagament de la redundància, vaig anar a una empresa local de disseny de marques per fer-ne les mànigues. També vaig contractar un dissenyador web i em vaig unir a la Cooperativa de Mercat de Surrey Farmer's, una organització per a proveïdors d’aliments locals. Vaig anar al meu primer esdeveniment el març del 2015 i, per sort, a la gent li encantava la salsa. Més tard vaig contractar una empresa local de relacions públiques, que eren genials.
Moment d’avenç Mostrar el negoci a la Farm Shop & Deli Show anual de Birmingham a l’abril del 2016 va ser un autèntic punt d’inflexió. Representants d’un gran supermercat, una cadena de forns i una cadena de pubs van dir que volien parlar de subministrar les meves salses a les seves botigues. Encara estem en converses, però ha estat un gran impuls de confiança.
On estic ara Vam fer un acord amb una empresa de venda per correu electrònic per poder lliurar les salses a nivell nacional i internacional, i ara estem emmagatzemats a botigues agrícoles i delicatessen del Regne Unit. Fa dos mesos vaig adquirir un local, un antic restaurant al carrer Godalming High amb una cuina enorme. També l’utilitzo per celebrar un club de menjador, on cuino sopars per a unes 30 persones per 40 lliures cadascun. Tinc un ajudant que treballa amb mi tres dies a la setmana; és una gran ajuda, ja que segueixo dirigint el negoci sol. Només tinc un sou petit, cosa en la qual espero treballar! Per sort, el meu marit està preparat per cobrar les factures de la nostra llar.
Problemes Un dia maníac quan encara treballava a la cuina, tenia dues salses sobre la marxa, cadascuna de les quals aportava uns 30 paquets. Al jutjar malament quina salsa contenia quin ingredient, per error vaig posar 15 llaunes de tomàquet a la korma, que ja tenia tomàquets. Vaig aconseguir salvar-ho afegint més espècies, però podria haver suposat una pèrdua real de confiança per part dels meus magatzems, de manera que em va ensenyar a tenir més cura.
Consell Estigueu preparats per pagar serveis de qualitat al principi.
Costos inicials de configuració:
Disseny de marca i embalatge: £ 10,000
Lloc web : £ 2,000
Marques i assegurances: £ 700
Proves de laboratori d’aliments: £ 2,000
Màrqueting / fires: £ 9,500
Negocis en xifres:
Llançament: Desembre de 2014
Costos d’inici: £ 25,200
* Facturació: 70.000 £ (correcció: tingueu en compte que hi ha un error al número d'octubre de 2016 de dona i casa. La facturació hauria de ser de 70.000 lliures esterlines, NO de 7.000 lliures esterlines)
Recolliu les vostres delicioses salses al curri a theartofcurry.co.uk Ara hi ha una nova gamma de salses al curri, incloses una Raja Raging i una Queen Bhuna.
coca de poma cap per avall mary berry