Recepta saludable de pollastre Bombay i Cauli de Jamie Oliver

Feu clic per puntuar(1270 valoracions)

Serveix	2+
Habilitat	Fàcil
Temps total	40 minuts

Si busqueu un recepta de sopar saludable per omplir tota la família aquesta setmana, aquest aromàtic i saborós curry és l'opció perfecta per provar. És senzill, ràpid i realment bo per a vosaltres. Aquest plat de colors és ple a la meitat entre un curri tradicional i una amanida vibrant, però saludable.

Jamie diu: 'El comí i la cúrcuma són excel·lents fonts de ferro i unir-los amb suc de llimona com he fet aquí significa que els nostres cossos poden absorbir aquest ferro tan important de manera eficaç'. Ens sona bé!

El plat de pollastre i coliflor de Jamie's Bombay no necessita massa preparació, però us recomanem que marineu el pollastre la nit abans de planificar la cocció i deixeu-lo a la nevera durant la nit per obtenir més sabor. El nostre consell principal amb aquest plat és marcar lleugerament els pits de pollastre per augmentar la superfície abans de tirar a la marinada. Això donarà més sabor al pollastre.

com fer hamburgueses mundials per aprimar

Com servir la recepta de pollastre Bombay i Cauli de Jamie Oliver

Aquest plat es pot servir amb pa de pessic de l'Índia i una mica de iogurt refrescant per entretenir els hostes, o és una bona opció igualment que un sopar ràpid després de la feina. Per a un sopar, la recepta es pot combinar amb una gran varietat d’entrants indis per gaudir de l’experiència completa del banquet indi. Deliciós!

És probable que ja tingueu la majoria de les espècies que necessiteu a l’armari de la botiga, de manera que comprar un plat senzill no hauria de ser massa exigent. Si sou vegetarià, per què no canvieu el pollastre per una mica de moniato a daus?

Informació nutricional

com fer tarka dal

13,1 g de greix, 3,5 g de greix saturat, 48 g de proteïna, 63,6 g de carbohidrats, 13,8 g de sucre, 7,6 g de fibra.

pastís de flam de cafè

Recepta extreta de Everyday Super Food de Jamie Oliver, publicada per Penguin Random House (26 £); disponible des de Llibres Telegraph . Jamie Oliver Enterprises Limited (2015) Everyday Super Food

COM FER LA POLLLA DE BOMBAY DE JAMIE OLIVER I LA RECEPTA CAULI

Mètode

Preescalfeu el forn a 220 ° C / 425 ° F / gas 7. Cuineu l’arròs en una paella amb aigua bullent salada segons les instruccions del paquet. Piqueu la coliflor en tascons fins i col·loqueu-la en un colador per sobre de l’arròs i, a continuació, tapeu-la i feu-la coure al vapor durant 15 minuts. Trieu les fulles de menta a la batedora (reservant-ne unes quantes fulles de nadó). Afegiu 3 cullerades de iogurt, la meitat del suc de llimona i una mica d’aigua a la batedora i, a continuació, bateu-ho durant 1 minut fins que quedi ben suau i verd. Decantar-lo en un bon plat i introduir-lo a la nevera per després.
Sense rentar la batedora, afegiu-hi la resta de iogurt i suc de llimona, la cúrcuma, el curri en pols i el balsàmic. Tritureu els alls, després peleu-los, trossegeu-los finament i afegiu-hi el gingebre. Blitz fins que quedi súper suau per fer una marinada i, a continuació, aboqueu-la en una safata de forn gran. Marqueu lleugerament els pits de pollastre per augmentar la superfície i tireu-hi la marinada. Quan s’acabi el temps a la coliflor, introduïu-la a la safata de pollastre, torneu-la ràpidament, espolseu-la sobre el comí i les llavors de mostassa negra i, a continuació, poseu-les al forn durant 15 minuts o fins que el pollastre estigui cuit i els calaixos quedin gruixuts.
Quan l’arròs estigui acabat, escorreu-lo agafant una mica d’aigua a la paella i, a continuació, torneu a col·locar el colador d’arròs sobre la paella, tapeu-lo i col·loqueu-lo al foc més baix per mantenir-lo calent. Un per un, infundeu els poppadoms secs al microones durant uns 30 segons cadascun. Tallar a rodanxes i dividir el pollastre, amb els calaixos, l’arròs, els espinacs i els poppadoms. Regueu-ho amb l’amaniment i, a continuació, talleu-lo finament i escampeu-ho pel bitxo. Acabeu amb les fulles de menta del nadó i poseu-les a dins.