Recepta d'espaguetis alfredo

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Es tracta d’una variació del clàssic plat de pasta italiana elaborat amb una mica menys de mantega de l’habitual i un formatge suau baix en greixos en lloc del parmesà ratllat. És ràpid i senzill de fer i és perfecte per entretenir-se improvisadament, simplement se serveix amb una amanida verda barrejada lleugerament i una mica de pa de ciabatta escalfat. Tot i que aquesta salsa va bé amb qualsevol forma de pasta, s’adapta especialment a les pastes llargues i primes com els espaguetis, la linguina, la fettuccina o les tagliatelle

Ingredients

• 400g d'espaguetis
• 175g bròquil tenderstem, tallat a llargades curtes
• 15g de mantega
• Oli d'oliva 1 cda
• 1 escota, pelada i picada finament
• 1 gra d'all, pelada i triturada
• Filet de pit de pollastre 350g sense pell, tallat en trossos petits
• 200g de formatge suau mig greix
• Sal i pebre negre acabat de triturar

Mètode

• Cuineu els espaguetis en una paella gran amb aigua bullent lleugerament salada durant 12-14 minuts o segons les instruccions del paquet, fins que estiguin ben tendres. Afegiu el bròquil a la cassola 4-5 minuts abans del final del temps de cocció.

  contes de dones velles de noi o nena

• Mentrestant, escalfeu la mantega i l’oli en una paella gran i profunda. Afegiu-hi la ceba i els alls i fregiu-los durant 3-4 minuts fins que estiguin ben suavitzats. Afegiu-hi el pollastre i deixeu-ho coure durant 10-12 minuts fins que estigui ben daurat i cuit, remenant de tant en tant.

  esmorzar baix en calories a la marxa

• Escorreu els espaguetis i el bròquil i incorporeu-los a la paella amb el formatge suau. Tireu-ho bé per barrejar i coure durant 1-2 minuts més fins que el formatge s’hagi fos i recobert els espaguetis. Assaoneu-ho a gust amb sal i pebre negre acabat de mòlt i serviu-ho immediatament.