serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
noL’avantatge de triar espaguetis integrals sobre blanc és que pot contenir més del doble de fibra, així com moltes vitamines B, que mantenen els nostres sistemes metabòlics saludables.
Ingredients
- 1 albergínia gran (350g)
- 300g d'espaguetis secs
- oli d’oliva
- 4 rams d’orenga fresca
- 2 cebes vermelles
- ½ – 1 chile vermell fresc
- 1 x 400g de llauna de tomàquet de pruna
- 300g de formatge cottage
- 2 ous de gran gamma lliure
- 30g de formatge parmesà
- 1 llimona
- Coet de 70gr
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
Mètode
Preescalfem el forn a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Poseu l’albergínia sencera en una paella gran d’aigua salada bullent. Poseu-vos alguna cosa al damunt, com un colador, de manera que l’albergínia quedi submergida, cuineu-la durant 15 minuts i, després, traieu-la a la pissarra. Afegiu els espaguetis a l’aigua i cuineu segons les instruccions del paquet, després escorreu i poseu-los en un bol gran perquè es refredi.
què fer amb la cocció de pomes
Mentrestant, trosseu albergínia aproximadament d’uns 1cm de gruix. Col·loqueu una paella fonda antiadherent de 26 cm antiadherent a foc mitjà amb 1 cullerada d'oli i la albergínia i, a continuació, trieu les fulles d'orenga. Peleu les cebes, després talleu-les finament amb el pebre i incorporeu-les a la cassola. Cuinem durant 15 minuts, o fins que estiguin daurats i granats, remenant regularment. Aboqueu-hi els tomàquets en llauna, trinxant-los amb una cullera de fusta, i tot seguit, a sota de la meitat, ompliu la llauna amb aigua, gireu-la i aboqueu-la a la cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho a foc suau durant 10 minuts, o fins que quedi espès. Gust i condiment a la perfecció.
amanida d'alvocat de cuscús
Aboqueu la salsa de tomàquet sobre els espaguetis, afegiu-hi el formatge cottage, trenqueu els ous, ratlleu finament la major part del parmesà i barregeu-ho molt bé. Aboqueu la barreja d’espaguetis a la cassola, empenyent-la cap a una capa uniforme i envasant-la cap als costats. Feu-ho passar a foc mitjà a la cuina durant 2 minuts, i deixeu-ho coure al fons del forn durant 40 minuts, o fins que estigui ben daurat. Col·loqueu-vos a la pissarra, aneu ratllant el parmesà restant i serviu-ho amb un coet vestit de llimona i un raig de balsàmic.