Amanida de cuscús d'alvocat

Sense lactis
Saludable
Vegetariana

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

25 min

Es tracta d’una amanida tan versàtil, afegiu albercocs secs picats, sultanes o fins i tot poma picada. Té un gust encara millor l'endemà, quan el cuscús ha absorbit tots els sabors. Aquesta recepta serveix 6 persones i triga 35 minuts en preparar-se i cuinar. És una recepta senzilla, que combina alvocat, cuscús, cigrons aromatitzats amb menta, julivert i suc de taronja. Aquesta amanida és millor que la resta i segur que us alleugerirà el vostre dinar de treball. Aquesta amanida seria excel·lent servida com a plat secundari en una barbacoa familiar.

Ingredients

2 alvocats
Cuscús de 500gr
1 cullerada de suc de llimona
Els cigrons d'1 x 220g, drenats
1 pebre vermell, ben picat
1 magrana
4 cullerades de suc de taronja
Oli d'oliva verge de 2 cullerades
2 cullerades de menta, picades
1 cullerada de julivert de fulla plana, picat
100g de pinyons, torrats

Mètode

Cobriu el cuscús amb aigua bullent. Tapeu-ho amb una làmina humida i deixeu-ho en remull durant 20 minuts. Teniu la forca, però, per afluixar els grans.
receptes dietètiques baixes en carbohidrats
Peleu i talleu l’alvocat i talleu-lo a trossos. Tireu el suc de llimona.
Barregeu l’alvocat, els cigrons i el pebre i afegiu-ho al cuscús.
receptes de magdalenes de gerds
Dividiu la magrana i traieu-ne les llavors. Feu-ho a sobre d'un bol per agafar els sucs. Afegiu les llavors al cuscús.
Afegir el suc de taronja al suc de llimona i batre amb l’oli. Afegiu el guarniment i les herbes al cuscús i passeu-ho. Serviu-ho amb una ruixada de pinyons.