- Saludable
- Baix en greixos
serveix:
8Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 194 kCal | 10% |
| Greix | 10g | 14% |
| - Saturats | 6g | 30% |
El carpaccio de pinya és un budell lleuger i refrescant perfecte per a qualsevol celebració que tingueu previst llançar. Aquesta recepta de carpaccio de pinya és senzilla però oh tan deliciosa. Després de provar aquesta recepta a casa, garantim que no voldreu tornar a servir el gelat. Tot i que el carpaccio té un origen italià, aquest gir indi sobre un clàssic és sensat i cruixent, ideal per a una tarda calorosa al sol, quan tot el que desitges és una beguda freda i una cosa delicada i fresca per menjar. Aquest plat no només és bo per al vostre estat d’ànim, sinó també per al vostre cos. La pinya està plena de vitamina C, que es creu que ajuda a reduir la inflor, tractar la inflamació i la indigestió, i és ideal per al vostre sistema immune: allò que no és d’amor. Els vostres convidats sortiran més sans i xerran sobre com és de sorprenent la vostra cuina.
Ingredients
- 1 gran pinya madura
- ratlladura fina i suc de 1 llima
- 2 tbsp de sucre
- 12 fulles de menta picades fines
- 2 tines de 500 ml gelat de mango o sorbet
- falques de calç, per servir
Mètode
Per pelar i tallar la pinya, talleu els dos extrems i poseu-la a punt. Utilitzant un ganivet afilat, seguiu els contorns de la fruita i talleu-la cap avall, traient-ne la pell, girant-lo segons calgui. Talleu-les a quarts de llarg, talleu-ne el nucli i talleu-les a tires fines i fines.
En un bol, barregeu la ratlladura de calç i el suc amb el sucre i les fulles de menta, fins que el sucre s’hagi dissolt. Afegiu la pinya i trinxeu-la a la barreja de sucre.
Deixeu marinar la pinya durant almenys 1 h a temperatura ambient, per combinar els sabors. Serviu-ho amb gelat de mango o sorbet i tascons de calç al costat.