Double Decker Bar casolà

fa:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

15 min

Aquests hàbils bars Double Decker de Lisa de United Cakedom són el projecte perfecte per al cap de setmana. Amb els torrons casolans, les crupates d'arròs cruixents i un recobriment suau de xocolata, realment són més meloses i delicioses. Un cop hàgiu fet el torró casolà, us preguntareu per què no ho heu provat mai, és tan deliciós! Per què no ajudeu els nens a fondre la xocolata i a remenar també els arròs Krispies?

Ingredients

Per al farcit:
450g de xocolata amb llet, desglossada
150g Krispies d’arròs
Per al torró:
560 g de sucre granulat
75 ml d’aigua
Xarop de glucosa en 500gr
2 clares d'ou, a temperatura ambient
1 cullerada de mel
½ cullerada de vainilla
Acabar:
350gr de xocolata amb llet
També necessitareu:
Termòmetre de sucre
Stand o barreja manual

Mètode

Linea una llauna de 3 lliures o similar amb paper resistent a la greixeta.
Megan i Harry embarassades
Fes 450g de xocolata amb llet amb el mètode que prefereixes, deixa que es refredi lleugerament abans de barrejar amb les arrossades. Un cop completament revestit, ompliu cada llauna a la meitat del camí amb el cereal recobert de xocolata. Posat a la nevera.
En una cassola gran, dissoleu el sucre dins l’aigua i l’almívar de glucosa, a foc mig-alt. Remeneu contínuament amb una cullera de fusta. De tant en tant, raspalleu els costats de la paella amb un raspall pastat submergit en aigua tèbia per mantenir-lo enganxat als costats.
Un cop els ingredients s’han dissolt, poseu el termòmetre de sucre a la cassola i poseu el foc a foc alt fins que la barreja bulli. Torneu-la a baixar una mica fins a mitja / alta, no remeneu-la ni tapeu-la.
Quan arribi als 120 ° C / 248 ° F, poseu les clares d'ou en un bol molt net i sec d'una batedora de suport i bateu les clares fins que es formin cims ferms.
Quan la barreja de sucre arribi a 150 ºC i tregui immediatament la cassola del foc, fes-ne guants al forn i amb compte. Amb la batedora de suport a velocitat mitjana, aboqueu el xarop de sucre a les clares d'ou en un raig constant; no ho deixeu anar pel costat del bol o per la batuda. Un cop completament incorporat, bateu-ho durant 3 minuts més o fins que quedi gruixut i brillant. Treu les llaunes de la nevera mentre bateu.
quina carn va amb la gelatina de codony
Funcionant ràpidament, remeneu la mel i la vainilla amb una cullera de fusta. A continuació, aboqueu a sobre la base de cereals de xocolata fixada en fred. No hauríeu de suavitzar-lo, però si feu servir la part posterior d’una cullera submergida en aigua calenta. Es fonrà una mica la base de xocolata, però un cop estigui a la llauna la torneu a posar a la nevera almenys una hora.
Derredeu els 350g de xocolata amb llet amb el mètode que preferiu, repartiu-vos a la part superior del vostre pa. Un cop ajustat, utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo a les reixes. Podeu submergir el ganivet en aigua calenta per intentar que sigui més fàcil, però només fonrà la xocolata. Gaudeix!