- Vegana
- Vegetariana
serveix:
4Preparació:
10 minCuina:
10 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 171 kCal | 9% |
| Greix | 11g | 16% |
| - Saturats | 1,5 g | 8% |
| Hidrats de carboni | 8g | 9% |
La col a la brasa amb un apòsit tahini és un senzill però elegant estil de barbacoa vegetariana. El tahini de nou i les llavors de magrana dolça en aquest plat li donen una sensació mediterrània i un profund sabor. Aquest vestit tahini és tan fàcil de fer i tan versàtil. Un cop ho heu provat, l’utilitzareu una i altra vegada per prendre amanides senzilles i fer-les realment especials. La col dolça és un cabàs d'estiu dolç en forma de cor que també es coneix com a hispi o col punxegut. La col és sovint un ingredient infravalorat, però aquesta recepta de col brasa a la brasa demostra com aquesta humil bràsica es pot transformar en un plat tan interessant i saborós. Les capes de col a la brasa la fan tan atractiva i atractiva visualment, i el vestit cremós es remou realment a través de totes les capes per aconseguir que tot el sabor s’enfosqui. La col d’hepi a la brasa es troba a tants menús de moda de restaurants, però també és tan fàcil de fer a casa. Si voleu altres idees amb cols, proveu la nostra llana d’estiu mexicana o el nostre “lingini” de col.
Ingredients
- 1 col de dolç, tallat a falques quartes
- Per al vestit de tahini
- 3 tbsp de tahini
- suc d’1 llimona
- 1 litre de vinagre de vi blanc
- 1 cda. De xarop d'auró
- Servir
- 30g d'ametlles escamades torrades
- 2 cullerades de llavors de magrana
Mètode
Col·loqueu les falques de la col sobre una barbacoa a foc mitjà o una planxa calenta i cuineu-ho durant 6 min de costat, fins que s’ennegreixi i s’ofegui.
com fer pastissos de maduixa
Per fer el guarniment de tahini, barregeu els ingredients en un petit bol o gerro fins que es formi una pasta gruixuda, després talleu amb cura amb 3-4 tbsp d'aigua freda fins que el apòsit quedi suau i assequat. Assaoneu-ho amb sal i pebre i regeu-ho per sobre de la col carbonerada.
recepta de salsa blanca per al pollastre
Remeneu la col vestida amb les ametlles torrades i les llavors de magrana per servir.