Recepta tailandesa d’arròs de coco

• Vegetariana

serveix:

4 - 5

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	311 kCal	16%
Greix	9g	13%
- Saturats	5g	25%

Aquesta senzilla recepta d'arròs tailandès de coco és tan senzilla i només triga 15-20 minuts a cuinar, i es pot fer tot en una olla, cosa que significa que després no hi ha menys rentat per fer.

L’arròs de coco tailandès fa un plat secundari deliciosament fàcil que va bé amb els plats curry tailandesos o els fregits. L’arròs té un sabor amb una llauna de crema de coco que proporciona a l’arròs una vora enganxosa però deliciosa. L’arròs de gessamí tailandès és el millor arròs que s’utilitza per a aquesta recepta, però podeu preferir altres tipus d’arròs en lloc de preferir-los. Aquesta recepta aporta 4-5 racions d’arròs, de manera que si només mengeu dues persones a la meitat dels ingredients, no en feu massa.

Ingredients

• Nata de coco de llauna de 160ml
• 250g d’arròs de gessamí tailandès
• 2-3 fulles de calç, fresques o seques
• Pessic de sal
• Oli, per greixar, opcional
• Coriandre, per guarnir

Mètode

• Aboqueu la crema de coco i 450ml d’aigua en una paella i porteu-ho a ebullició. Esbandiu l’arròs en un tamís, poseu-ho a la cassola i afegiu-hi les fulles de llima i la sal.

• Reduir la calor, tapar i coure a foc lent durant 15-20 min, fins que s’hagi absorbit la major part del líquid. Retireu-ho del foc i deixeu l’arròs a la paella tapada durant 5 minuts abans de servir-lo. Serviu en un plat o oli a l’interior d’una tassa o un motlle metàl·lic, premeu l’arròs cap a dins i inclineu-lo cap a un plat. Guarniu amb coriandre.