Ous florentins - Receptes

Vegetariana

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

5 min

Un plat clàssic d’ous florentins; ous posseïts amb espinacs sobre torrades rematats amb salsa de formatge preparada o botifarra Hollandaise.

pastís de taronja i ametlla sense gluten

Els ous florentins fa un àpat ràpid i ràpid i, si pateix els ous en talladors amb forma de cor, un esmorzar romàntic o un brunch també. Què passa amb un gir saborós i canviar el torratge habitual per una patata jaqueta càlida i mantega. La patata tova i l’ou corrió funcionen meravelles. Aquesta recepta es fa i es consumeix el mateix dia per obtenir els millors resultats. Aquesta recepta utilitza ous de pollastre, però com es pot provar amb ous d'ànec o fins i tot amb ous de guatlla per a una florentina d'ous amb un toc. T’encanta un bon ou? Ja tenim aquí moltes més receptes delicioses d’ous!

Ingredients

Perilla de mantega
250g de fulles d’espinacs fresques
Una mica de nou moscada ratllada
Sal i pebre negre acabat de triturar
2 ous grans
2 llesques de pa brioix
Formatge preparat de 6 cullerades de formatge o salsa Hollandaise, escalfat

Mètode

Fondre la mantega en una paella mitjana, afegir tots els espinacs, la nou moscada i condimentar. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc mitjà durant 2-3 minuts o fins que estigui ofegat. Escorreu-los en un tamís i manteniu-los calents.
Col·loqueu 2 anelles d’ou amb forma de cor que no s’enganxi a la paella, afegiu-hi prou aigua per arribar fins a la part superior de les anelles. Assaoneu-ho amb sal i porteu l’aigua a foc suau. Racineu amb cura els ous i poseu-vos punta al centre dels anells del cor.
galetes de xoc blanc i nabiu
Cuinem els ous a foc suau durant 3-4 minuts o fins que estiguin a gust. Torrar el pa i tallar les rodanxes per la meitat, per sobre amb els espinacs càlids. Utilitzeu una cullera ranurada per aixecar els ous de l’aigua i poseu-los a sobre de l’espinac. Finalment, cullegeu per sobre la salsa i serviu.