Recepta de magdalenes de cafè i nous

serveix:

12

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

20 min més refredament

Res va millor amb una tassa de cafè a la tarda que una magdalena igualada, i aquestes versions de cafè i nous són només el bitllet. Són una deliciosa combinació d’esponja lleugera i esponjosa, generosament arrebossada de fruits secs i gelades gruixudes i dolces que menjareu directament des de la cullera. Poseu-vos en pràctica un lot per prendre un cafè al matí, una reunió familiar o, simplement, una delícia per a les hores. Us portaran menys d’una hora i us convertiran a l’instant a la panera preferida de tothom. No descompteu aquestes coques si feu menjar a algú amb al·lèrgia a nous, podeu substituir les nous amb patates fregides.

Ingredients

• Per al pastís:
• Cafè instantani 25ml espresso force
• 125 g de mantega sense sal
• 125 g de sucre
• 2 ous mitjans
• 1tsp extracte de vainilla
• 150g de farina pròpia
• 1tsp de pols de cocció
• 75g de nous, picats finament
• Per a la gelada:
• 100 g de mantega sense sal
• 300 g de sucre glaç
• Cafè instantani de 10 ml de cafè instantani
• 12 nous sencers

Mètode

• Per fer aquesta recepta de magdalena, cal escalfeu el forn a 170ºC / 325⁰F / Ventilador 160 /C / Gas Mark 3.

• Elaborar el cafè instantani segons les instruccions del paquet i deixar refredar.

  recepta de canelons de formatge

• En un bol gran barrejant, batem la mantega i el sucre fins que quedi cremós i esponjós.

• Bateu els ous amb la vainilla i aboqueu-los poc a poc a la mantega i el sucre, barrejant bé fins que tot es combini.

• Agafeu el cafè refredat; la barreja ara serà força humida, però no us entronqueu!

• Filtreu la farina i el pols de cocció al bol, i després plegueu per formar un batedor robust.

• Col·loqueu la barreja per igual a les caixes de magdalena i feu-ho al centre del forn durant uns 20 minuts, o fins que surti neta una broqueta inserida al centre. Deixeu refredar a la llauna durant 10 minuts, després transferiu-los a un bastidor de filferro perquè es refredi completament.

  pasta de pizza gennaro contaldo

• Feu glaçar mentre els pastissos es refredin.

• Batem la mantega amb un batut elèctric fins que sigui lleuger i esponjós. Afegiu lentament la resta de cafè amb la batedora a foc baix i, a continuació, tamiseu progressivament el sucre glaç fins que la glaçada arribi a la consistència desitjada.

• 
  
  Quan el gelat estigui completat, colleu-lo a la superfície de cada pastís i poseu-lo a sobre amb una noguera sencera per decorar-lo.