Recepta de pastissos de xocolata



Credit: TI Mitjana Limited

serveix:

8

Habilitat:

mitjà

Preparació:

50 min

Cuina:

55 min

Apreneu a fer un impressionant gateau de xocolata amb la nostra clàssica recepta de pastissos de xocolata gateau. Aquesta recepta pas a pas és tan fàcil de fer i és el postre perfecte per compartir amb amics i familiars.



Aquesta recepta de decadent humit de gateau està enriquida amb xocolata fosa i també una mica d’aiguardent per fer-la rica. Podeu utilitzar whisky o simplement llet si ho preferiu. Està cobert amb un gelat de xocolata llis i brillant que té una aparença tan elegant que es podria haver comprat i una pastisseria cara, per la qual cosa és el pastís d'aniversari ideal per a un adult

Li encanta la cocció? Aquí tenim moltes més receptes delicioses de pastissos.

recepta de pasta rogan josh


Ingredients

  • Per a l’esponja:
  • 250gr de xocolata plana,
  • 175g de mantega, suavitzats
  • 175g de sucre ruixat
  • 5 ous batuts
  • 125g de farina pròpia
  • 2 cullerades de brandi o llet
  • Per a la guindació:
  • 175gr de xocolata fosca
  • 75g de mantega
  • 75ml de crema doble
  • Per decorar; encenalls de xocolata, rissols o xocolata ratllada


Mètode

  • Preescalfeu el forn a 180ºC / 350 ° F / Gas Marca 4. Greixeu i alineeu la base d’un 8 en forma de molla rodona de llauna de pastís amb pergamí de cocció

  • Trenqueu la xocolata en un bol resistent a la calor i poseu-la sobre una cassola d’aigua a poc a poc a foc i remeneu fins que es fongui. (o fondre’s al microones durant 2-3 minuts remenant ocasionalment)

    rap fregit a la paella amb alls
  • Col·loqueu la mantega i el sucre en un bol i la nata amb una cullera de fusta fins que quedi lleugera i esponjosa. Batre gradualment els ous, afegint una mica de farina si la barreja comença a quallar. Doblegueu la farina restant amb la xocolata refredada, fosa i l’aiguardent o la llet. Barrejar fins que quedi suau.

  • Repartiu la barreja a la llauna de la coca i cuineu-la durant 50-55 minuts o fins que estiguin fermes al centre i surti una broqueta netament. Refredar durant 10 minuts, després acabar i deixar refredar completament.

    formatge i pasta
  • Feu la guinda; Trenqueu la xocolata en un bol resistent a la calor i poseu-la sobre una cassola d’aigua a poc a poc a foc i remeneu fins que es fongui. (o fondre’s al microones durant 2-3 minuts remenant de tant en tant). Retirar del foc i remenar la mantega i la nata fins que quedi suau. Aboqueu-ne per sobre i els costats del pastís, suavitzant-lo uniformement pels costats del pastís.

  • Decorar amb encenalls o rínxols de xocolata

Llegir A Continuació

Idees de decoració de pastissos de Nadal per donar forma fins i tot als més simples pudins