- Baix en greixos
- Vegetariana
fa:
Preparació:
30 minCuina:
1 h 30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 31 kCal | 2% |
El chutney de tomàquet verd és l’afegit perfecte a qualsevol formatge, ja que va molt bé amb formatges durs com el cheddar.
Aquest chutney de tomàquet verd té un gust matós i dolç i és deliciós amb formatge, galetes o com una capa suculenta a la bagueta de pernil càlid.
fondre al pastís de xocolata del mig
Podeu fer delicioses conserves com aquest chutney de tomàquet verd amb productes de temporada del vostre jardí o supermercat.
El chutney de tomàquet verd és deliciós, acompanyat de carns fredes i amanida.
T’encanta un bon chutney? Proveu les nostres delicioses receptes de chutney de tomàquet fàcil o de poma!
llimona de metxa d'aire
Ingredients
- Per als
- chutney de tomàquet verd:
- 1 kg de tomàquet verd, trossejat aproximadament
- 2 cebes, pelades i trossejades
- 6 grans d'all pelats
- 30 g (1 oz) de gingebre fresc pelat i tallat a rodanxes fines
- 3 pomes grans de cuina, pelades, picades tretes i trossejades
- 250g (8oz) de sultanes o panses
- Llavors de mostassa groga de 1 cda
- 1 tbs nivell de sal
- 5cm (2in) de canyella
- 2 peces d’anís estrella
- 300 ml (½ pinta) de vinagre de sidra
- 150ml (¼ pinta) de suc de taronja
- 500g (1lb) de sucre moscovat lleuger
- També necessitareu:
- Gerres esterilitzades amb tapes a prova de vinagre
Mètode
Poseu tots els ingredients, excepte el sucre moscovat, en una paella de conservació o una paella gran no d'alumini. Poseu la cassola a foc mitjà i porteu-ho a ebullició. Reduir el foc i sofregir la barreja durant 1-1½ hores, o fins que els ingredients s’hagin suavitzat.
Retireu la cassola del foc i afegiu-hi el sucre. Remeneu fins que el sucre es dissol. Torneu la cassola al foc i feu-ho a foc lent la mescla durant aproximadament 1 hora, o fins que la barreja s’hagi espessit. Per tant, la barreja haurà de remenar, però a mesura que s'espesseixi, caldrà agitar regularment per assegurar-se que no agafi i cremi la base de la paella.
Col·loqueu el chutney en gerres calentes, procurant que no queden cap bombolla d’aire atrapada a la barreja. Deixeu-ho refredar i cobriu les gerres amb tapes antiadherents.