Cassola de pollastre Paprika

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

1 hora

Fes servir aquesta cassola de pollastre de pimentó en molt poc temps! Aquesta cassola és rica i saborosa, amb salsa de pebre vermell i tomàquet, ideal per a un plat familiar. Està tot cuinat en un cassó de foc impermeable, així que no hi ha cap rentat. No haureu de servir cap mena de verdures al costat, sinó que n'hi haurà prou amb patates bullides lleugerament picades o tallarines conservades. El pebre vermell pot variar en calidesa, així que si voleu un sabor més picant, utilitzeu la varietat calenta o feu servir pebre vermell per donar un sabor fumant escalfant. Un dollop de crema suau ajudarà a refredar qualsevol calor

Ingredients

1 cullerada de pebre vermell
4 baquetes de pollastre
4 cuixes de pollastre
Sal i pebre negre acabat de triturar
2 cullerades d’oli d’oliva
1 ceba gran, pelada i trossejada
1 gra d'all, pelada i triturada
1 tbsp de farina
Brou de pollastre 900ml
Puré de tomàquet de 2 cullerades
2 cullerades salsa Worcestershire
4 pastanagues, pelades i tallades a trossos
1 pebre groc, dissenyat i tallat a trossos
100g de mongetes verdes, retallades i a la meitat
100g de tomàquets de pruna per a nadons

Mètode

Per fer aquesta cassola de pollastre, espolseu el pebre vermell per les porcions de pollastre i amaniu-lo amb sal i pebre negre acabat de molir.
picada i pastís de patates
Escalfeu l’oli en una cassola a prova de flames i fregiu les porcions de pollastre a foc alt fins que estiguin daurades per tot. Retireu-la amb una cullera ratllada i reserveu-les.
Afegiu la ceba i l’all a la cassola i sofregiu durant 5-6 minuts. Remeneu la farina i coeu-ho durant 1 minut i afegiu-hi gradualment el brou, el puré de tomàquet i la salsa de Worcestershire. Porta a ebullició.
Torneu el pollastre a la cassola i afegiu-hi les pastanagues. Tapeu i deixeu-ho a foc suau durant 35 minuts, remenant de tant en tant. Remeneu el pebre groc, les mongetes i els tomàquets i tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent uns 15-20 minuts més fins que es cogui el pollastre i les verdures quedin ben tendres.