Pastís de pastanaga del Carib

serveix:

Cost:

Preparació:

20 min

Cuina:

35 min

Aquest pastís de pastanaga caribenya és una variació saborosa del clàssic pastís, però té molt més espècies escalfants. És tan fantàstic amb una tassa de te!

Ingredients

Per al pastís:
Difusió de 125 g / 4oz, fosa
125g / 4oz de farina sense gluten
2 culleradetes de pols sense gluten
250g / 9oz de sucre moscovat lleuger
2 culleradetes de canyella mòlta
2 ous mitjans
Pastanagues de 225 g / 8 oz, pesats pelats, cuits i purés
2 cullerades essència de vainilla madagasca
50g / 2oz de nous, picats
50g / 2oz de coco dessecat
100 g / 3 ½ de pinya triturada en suc, escorreguda
Per al gel i el farcit suau:
Difusió orgànica pura o de girasol de 125 g / 4oz
325 g / 11oz de sucre glaç
1 taronja ratllada i suc de 30 ml / 2 cullerades

Mètode

Preescalfeu el forn a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Greixeu les llaunes amb Pura i alineeu les bases amb el pergamí de cocció.
millor ceba per a pizza
Tireu la farina, el sucre, la pols i la canyella en un bol gran. Batre l’ou i l’essència de vainilla. Afegiu-ho i Pure fós a la barreja seca i bateu bé. Plegueu les pastanagues, les nous, el coco i la pinya. Dividiu el batedor entre les dues llaunes preparades.
Enfornar durant 35 minuts o fins que les vores s’hagin tret del costat.
sofregit de pollastre i anacard
Deixeu que les coques es refredin lleugerament dins de les llaunes, després torneu-les a les reixetes de filferro, traieu el paper i deixeu-les fredes.
Batem el sucre pur i el gelat fins que estiguin suaus i esponjosos. Batre en el suc de taronja i el suc. Si la guinda apareix quallada només cal batre una mica més de sucre glaç.
Entreponeu els dos pastissos juntament amb la meitat del gelat i utilitzeu la resta per decorar la part superior. Guarniu amb raig de taronja.

Feu clic per puntuar (92 valoracions) Enviant la vostra valoració